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精诚所制——风味牛肉干
食材：上好牛腱子肉
配料：孜然粉、辣椒粉、辣妹子、富顺香辣酱、美极鲜、豉油
色泽：褐色
口味：孜然微辣
营养价值 ：补脾胃、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
闻耳听涛——酸辣木耳
食材：黑白木耳
配料：洋葱、香菜、蒜末、盐、美极鲜、味达美、花椒油、辣鲜露
色泽：黑白绿
口味：咸鲜微辣
营养价值:具有补血、排毒、预防癌症、血栓等功效。木耳可起到补血活血的作用。其中含有丰富的微量元素铁，有助于增强人体造血功能，补血效果比较好。木耳中含有大量植物碱和活性酶，这些物质对身体当中的纤维组织等异物有催化作用，可促使其尽快排出。
元气洋溢——滋补羊肉汤
食材：羊鞭、羊肉丁
配料：洋葱、香菜、蒜末、盐、美极鲜、味达美、花椒油、辣鲜露
色泽：金黄
口味：咸鲜
营养价值：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1，维生素B2，钙、铁，磷、钾、碘等微量元素，营养丰富，对人体很有益处。羊肉有补肾壮阳、益肾气、开胃，增强体力的作用，还可以促进血液循环，增强御寒能力，补益产妇，通乳，治带下等。可以治疗产后虚寒，产后腹痛，产后出血，产后无乳或带下，以及肾虚腰疼，阳痿精衰，有很好的补虚驱寒的功用。
鸿运当头——牛头全盘
食材：牛头
配料：盐、味精、鸡粉、生抽、老抽
色泽：红亮
口味：咸鲜
营养价值：丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素B族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。
乘风破浪鱼——葱香乌苏大鲤鱼
食材：阿尔山当地乌苏浪子湖鲤鱼
辅料：葱姜蒜、干辣椒、东北大酱、托县豆瓣酱、大料、花椒
色泽：金黄
口味：咸鲜口味
营养价值：鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿等功效,它含有丰富的维生素和微量元素等,能够补充人体所需的营养。
大块朵颐——砂锅焗大块羊肉
食材：当地勿布林羔羊肉
辅料：葱、姜、干辣椒、花椒粒
色泽：原色
口味：咸鲜口味
营养价值：具有健脾益气、温阳补肾、驱寒通乳等作用。羊肉性质温热，含有多种营养物质，温补效果较为显著，可以补气补肾，缓解肾虚引起的乏力、腰膝酸软、头晕、性欲减退、手脚冰冷，还可以强筋健骨、调理脾胃功能，尤其是脾胃虚寒的人群，能够增进食欲。产后的女性也可以适当食用羊肉，能够促进乳汁分泌、恢复气血，帮助缓解产后出血多、恶露不止等问题。
排山倒海——哈拉海淮山排骨
食材：阿尔山养殖二代野猪排骨、哈拉海、淮山
配料：盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜、浓缩鸡汁
色泽：汤奶白 菜清绿
口味：咸鲜浓郁
营养价值：具有祛风定惊、消食通便的功效。对用于风湿关节痛、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通有一定调节作用。
闲情逸猪——御膳红烧土猪肉
食材：农家土猪五花肉
辅料：小葱、冰糖、生抽、料酒
色泽：酱红
口味：咸鲜回甜
营养价值：含有人体必需的各种氨基酸，并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此容易被人体充分吸收，土猪营养价值高，属于优质蛋白质。
菌子赏花——百花煎酿木耳蘑
食材：阿尔山木耳蘑
辅料：虾胶、红、绿杭椒、长山药、木耳蘑、蒜、盐、辣鲜露
口味：咸鲜口味
营养价值：具有强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、治糖尿病和抗癌等作用。
依山傍水蛋——野山珍蒸水蛋
食材：鸡蛋、各种蘑菇
口味：咸鲜、菌香浓郁
营养价值：鸡蛋中优质蛋白含量丰富，还含有钙、铁等营养元素。
蘑菇中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质。两者的成分不会相互冲突，反而可以给机体提供充足的营养。
今日黄花——白灼鲜嫩黄花菜
食材:阿尔山纯天然野生黄花菜
配料:葱、姜、彩椒、香菜、豉油
色泽:金黄
口味:咸鲜 鲜嫩 香味浓郁
营养价值：利湿利尿、健脑抗衰、美容养颜、降血压 ，对注意力不集中，记忆力减退，脑动脉阻塞有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的含量的作用，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
熏陶木香鸡——果木香薰蹓跶鸡
食材：散养农村小笨鸡
色泽：酱红色
口味：酱香浓郁
营养价值：卤鸡的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
以苋为陷——羊肉苋菜馅饼
食材：勿布林羊肉、阿尔山野生苋菜
配料：盐、味精、鸡精、葱姜末、胡椒粉、十三香
口味：咸鲜
营养价值：苋菜可清利湿热、清肝解毒。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。
龙盘福聚——巧手兴安盘龙饼
食材：角瓜、鸡蛋
配料：面粉、水、盐、油
色泽：金黄
口味：咸香
营养价值：角瓜又称西葫芦，属一年生草质藤本植物，其营养价值较高，含有较多的维生素C、葡萄糖等物质。具有清热利水、滋润皮肤、减肥瘦身的功效。
全家和乐面——荞面饸饹
食材：荞面
配料：水、色拉油
色泽：褐灰
口味：香糯
营养价值：荞面含有烟酸成分能促进机体新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用，含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
END
三审|王天凤
二审|刘婷婷
一审|鲍云峰
供稿|徐丹丹
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