冬至将至，年味渐浓。在这个寒风渐起的季节里，家家户户都沉浸在一片温馨而忙碌的氛围中，而在众多节日习俗与美食中，腊味的香气无疑是最能勾起人们味蕾记忆的一道风景线。
12月17日，记者来到樟木林镇樟林村的玉如食品厂看到，员工们正有条不紊地进行腊味加工制作。从切片、腌制、灌肠、捆肠，再到晾晒，每一个环节都包含着传统手工制作工艺的坚守和创新。
郑雪花
昭平县玉如食品厂管理人员
在工厂负责人肖玉如家中，顶楼上晒满了腊味，一串串腊肠、一块块腊肉整齐悬挂，让自然的风和阳光慢慢渗透到肉中，使其肉质紧实，并散发浓郁的腊味，保留了最纯正的风味。
肖玉如
昭平县玉如食品厂负责人
近年来，昭平县加大对昭平特色美食文化的宣传力度与人才技能培训，在食材、工艺等方面不断创新，打造独具特色的地标美食，发展壮大昭平美食产业。
编辑：李淑贞 林璐
审核：刘李
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