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宁乡规模较大预制菜生产企业达45家！

民生 2024-11-26 19:06 湖南

近年来，宁乡市加速发展预制菜产业，支持打造涵盖种植养殖、生产、冷链、仓储、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜产业链。目前，宁乡市拥有规模较大的预制菜生产加工企业45家。

11月24日，在湖南宁乡经开区一家预制菜企业生产车间，工作人员在处理食材。（新华社记者陈思汗摄）

11月24日，在湖南宁乡经开区一家预制菜企业生产车间，工作人员在处理食材。（新华社记者陈思汗摄）

11月24日，在湖南宁乡经开区一家预制菜企业食品检测中心，工作人员在检测食品包装材料。（新华社记者陈思汗摄）

11月24日，在湖南宁乡经开区一家预制菜企业食品检测中心，工作人员在检测食品成分。（新华社记者陈思汗摄）

2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，多个省份出台预制菜高质量发展相关文件。

湖南加快培育壮大预制菜产业，出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》。目前，湖南预制菜生产企业达500家，2023年总产值415亿元，同比增长20%。

据统计，全国各大菜系中，湘菜市场份额占17.6%，位居八大菜系前列。湖南生猪、油料、蔬菜、茶叶、淡水产品等产量也居全国前列。

提高食材本土化比例，充分发挥湘材优势，借助湘菜在市场上的影响力，面向高端市场、高端餐饮，解决部分企业原材料加工不够用的问题，实现一二三产业融合发展。

同时，要推进传统工艺标准化。用现代食品工程技术和生物技术改造传统湘菜，实现预制湘菜的标准化加工，让预制湘菜好吃又健康营养。

目前，宁乡市大力推动预制菜产业高质量发展，着力打造宁乡百亿预制菜产业规模。综合：新华网、光明网等

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUzMTkzMjc4OQ==&mid=2247520037&idx=4&sn=44d98312e9e53c2bb0ef97a2d330e407

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