三亚月饼“卷”出新花样🤩🥮
时事
2024-09-17 08:41
海南
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“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。
今天是中秋节，
你吃月饼了吗？
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中秋佳节，鹿城月饼热度不断攀升。今年是月饼新标准落地的第一年。新规定明确，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。
9月15日晚，记者走进吉阳区红沙社区解放中路，刚到街口，一阵浓郁的饼香味扑面而来。多家月饼店仍灯火通明，市民游客有序排起长队，各种叫卖声、招呼声不绝于耳。
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▲在红沙社区一家月饼店内，市民在选购月饼。
“其实我家也提前买了月饼，但还没过节都吃完了，所以现在又来采购一点。”市民王剑说。红沙社区解放中路又称“红沙月饼一条街”，分布着多家月饼店，因大家坚守手工制作的匠心和品质被人们口口相传。“老板，来8盒豆蓉的简装和2盒七星伴月礼盒装。”晚上10时许，李家月饼店门口仍排着长队。“今年订单比往年还要多，我们前几天就不接网络订单了，忙不过来。进入月饼季以来，购买月饼的人越来越多，越接近中秋节，销售越旺，最近每天都可以卖3万个月饼左右。”李家月饼店负责人黄丹介绍。“今年月饼的销售量较去年同比增加了30%。”在李家月饼店旁边，潘大喜月饼店负责人潘敏同样也在忙碌着。她告诉记者，中秋前几天，月饼销量愈发喜人，每天都要从早上8时忙到晚上10时，有时候客人太多了，甚至会忙到晚上12时才能关店。“这几天，店员们都忙坏了，不停分装、打包，我们这条街上几家月饼店生意都很好。”在潘大喜月饼店，芋泥麻薯、明前龙井、柠檬柚子、古韵普洱、陈皮豆沙……月饼联手其他跨界单品，新花样层出不穷。记者现场了解到，这些月饼每盒价格在50元至80元之间，传统的口味以豆蓉系列销量为先，新奇口味销量较好的则是明前龙井。
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▲三亚市场，月饼口味多样化。
“现在月饼市场竞争越来越激烈，无论是包装还是口味，我们都得创新，才能更好迎合市场需求。”潘敏说。“买红沙月饼就是因为很多都是现烤的，很新鲜。”正在选购月饼的市民刘琳说，现在大家都讲究健康，所以更愿意买这种手工现烤的。随着人们膳食的多样性和合理化，健康饮食的理念日益深入人心，大家对月饼的选购也更加看重馅料的营养和糖、油比例。“我们家今年还是主打老几样：莲蓉蛋黄、椰蓉蛋黄、斑斓蛋黄、五仁等，但对糖度都有调整，主打低糖、少糖。”黄丹说。“以前传统月饼里面的油和糖含量往往偏高，吃起来容易腻。现在买月饼比较注重看成分表，更愿意买低糖、少糖类的。”市民王欣欣说。据京东日前发布的月饼市场消费趋势报告称，56%的受访者关注月饼原料的健康，2023年无糖和低糖月饼销售有20%以上的增长，预计今年这一品类增长会更快。除了“红沙月饼一条街”，各商超也是人们购买月饼的选择地。在旺豪超市胜利路店，金福贵、美心、广州酒家等品牌月饼也在做促销活动，价格从29元至400元不等。值得一提的是，记者看到各品牌礼盒装月饼的设计也变得更加简约，不再追求浮夸的包装，包装材料也选用了更加环保的纸壳或塑料盒，减少了不必要的包装层数。“现在买月饼，我更在意月饼的口味和性价比。现在不会再一味追求贵的品牌，主要看月饼品质和口感。”市民陈龙表示，如今市面上各品牌的月饼价格越来越“亲民”了。9月13日，记者走进乐天城月饼展销会，五仁月饼、豆蓉月饼、流心奶黄月饼等品类应有尽有，引得不少市民驻足挑选。“我们带来的都是比较畅销的口味，简装价格和往年相比没有很大变化，基本还是在30元至90元之间。”展销会上一摊位负责人说，“卖得最好的还是简装月饼。”正在挑选月饼的市民表示，月饼的意义不是奢华的包装、昂贵的价格，而是其中传达的浓厚情义和文化传统。如今大家更愿意为性价比高、更符合健康需求的月饼买单。来 源：三亚传媒融媒体记者 冯晨阳 实习生 黎仁培 、封面图来源中国政府网微信公众号
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