暑热尚未消散
秋天的脚步渐近
正所谓“唯有美食和远方不能辜负。”
秋天该怎么吃、怎么玩？
陆河美食旅游线路新鲜出炉
等你来！
一、线路节点
北中红色欢乐谷旅游区—田墩油柑基地—洋岭梯田—华发清泉谷—鸡公髻嶂生态观光园—赖少其艺术馆—陆河螺溪谷旅游区—南万红锥林生态公园
北中红色欢乐谷旅游区
陆河县是榕江和螺河水系发源地，具有独特的客家风情和客家文化，又是全国13块革命根据地之一海陆丰革命根据地的重要组成部分。漫游陆河既可拍摄秋日壮观的稻田景观和嶂顶的落日余晖，又可体验客家美食，更可徜徉于艺术殿堂之中，接受木石精神的熏陶，远离尘世的喧嚣，让疲惫的身心找到憩息所在。
陆河擂茶
制作技艺：陆河擂茶包括净茶和油茶。净茶（咸茶）以焙炒过的绿茶、生芝麻、炒花生等制作而成。油茶则是将鲜艾叶、软樟叶、紫苏、珍珠菜等野菜搭配后制作而成。另有山苍茶、胡椒茶等，不仅口味独特，还有生津止渴，防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿等功效。
推荐打卡点：客家满意油茶
推荐理由：陆河擂茶，作为省级非物质文化遗产，深植于客家文化的沃土之中，是陆河客家人社交活动中不可或缺的珍品。它不仅承载着厚重的历史情感，更是款待宾客的礼仪，彰显着当地流传千古的风俗习惯。
02
鸭丸
制作技艺：上护鸭丸是广东陆河客家特色美食。精选上等鸭肉洗净晾干后冻至软硬适中，打成肉泥，以盐、味精等调味，再捏成肉丸，放入开水中使其成型。佐以胡椒粉、姜丝等熬成鸭丸汤，鲜美可口，芳香四溢。
推荐打卡点：平记饭店
推荐理由：弹牙爽口的鸭丸，从挑选，剥鸭肉，绞碎，到调味，烹煮。一颗颗看似简单的鸭丸需要遵循时间、温度、力度的法则，它们分量不重，却包裹着每一位师傅的匠心。
牛肠菜
制作技艺：选用新鲜牛肚，清洗干净后用柴火熬制，待牛肚熬至软硬适中再用大锅爆炒，最后加入骨头熬制的高汤，加入几颗牛筋丸和胡椒、鱼露等佐料，烹煮几分钟即可。牛肠菜是陆河客家人特有的美食，选用新鲜牛肚，洗净切块，用高压锅熬至八分熟，大火翻炒，加入牛骨熬制的高汤，佐以牛筋丸、牛百叶、姜丝、层子粄，大火烹煮几分钟，鲜香可口的牛肠菜就可以上桌了。
推荐打卡点：林城牛肉店
推荐理由：牛肠含有能抑菌杀菌的成分，适量食用可提高身体免疫力。其中胡椒和姜丝对驱寒保暖具有显著效果。
青梅
制作技艺：陆河的青梅产量高，颗粒大、饱满，用青梅制成的美食也非常多，各式各样的做法，如青梅干、青梅酒等都深受人们的喜爱。小孩子拿着青梅干做零食，而大人们总爱拿着青梅去泡制出酸酸甜甜的青梅酒。
推荐打卡点：螺洞世外梅园、共光万亩梅园
推荐理由：陆河青梅种植历史有2900多年，于2004年，被评为“中国青梅之乡”。这里是全国著名的赏梅胜地，每年冬至，梅花傲寒盛放，与流溪湖水和青山黛岭辉映，深蕴“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”的诗情画意。
石斛炖鸡汤
制作技艺：”石斛炖鸡汤“这道菜的烹饪非常简单，将石斛、红枣、枸杞、鸡骨头等加水煲汤，然后放入鸡肉和其它喜欢的食物炖煮即可。
推荐打卡点：鸡公髻嶂生态观光园
推荐理由：石斛炖鸡汤具有养阴生津的功效。石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的上品。现代药学研究证实石斛对防治白内障有良效。
美人芋丝
制作技艺：将芋头磨成粉、经沉淀过滤而得的淀粉精制成美人芋丝。将芋丝泡软后，加上瘦肉、虾仁等辅料一起煎炒即可食用。
推荐打卡点：南万青姐农家乐
推荐理由：美人芋丝具有高食物纤维、高铁质、低脂肪、低热量的特点，有降低血压及胆固醇、清热解毒等功效。
来源：陆河文旅
