关于预防食用草乌附子等乌头类中药材
中毒的风险提示
秋冬季节，为保障人民群众的饮食和生命安全，易门县人民政府食品安全委员会办公室现就草乌、附子等乌头类中药材中毒防控发布风险提示如下：
一、草乌、附子等属于毒性中药材，其主要成分乌头碱对于人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡。目前民间的各类煮食方法没有科学依据，煮食草乌、附子等易导致呼吸衰竭、心律失常，甚至死亡，中毒风险极大，广大群众千万不要“以身试毒”。
二、法律规定严禁一切单位或个人出售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品。邀约他人加工、食用草乌、附子等毒性中药材造成中毒的，要承担由此带来的民事责任，情形严重的，要追究刑事责任。
三、家庭自制含有草乌等毒性中药材用于外用的泡酒，应当标识清楚并妥善存贮，严防误饮误食造成中毒事件发生。
四、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及其制品后，出现口舌麻木、恶心呕吐、呼吸困难、心悸胸闷等不适症状，应立即前往医疗机构就诊，避免延误抢救时机。
2024年10月9日
来源：易门县人民政府食品安全委员会办公室
排版：赵琳
审核：杜娟
终审：张明良 李长思
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