大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
随着立冬的到来，气温逐渐降低，人们的饮食也开始向温热、滋补的方向转变。在这个季节里，有一种蔬菜因其丰富的营养价值和低廉的价格而备受青睐，它就是被誉为“菜王”的卷心菜。卷心菜不仅口感脆嫩，味道鲜美，更重要的是其叶酸含量极高，是苹果的38倍之多，对于维护人体健康具有重要意义。此外，卷心菜的价格亲民，5毛钱一斤就能买到，是冬季餐桌上的不二之选。接下来，我们就来介绍几道以卷心菜为主料，既营养又美味的家常菜谱。
一、卷心菜蒸饺
所需材料：卷心菜半颗，切碎、猪肉馅500克、葱、姜适量，切末、盐、生抽、老抽、香油适量、面粉500克，水适量
制作步骤：
01.将卷心菜切碎后，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。
02.猪肉馅中加入葱、姜末，调入盐、生抽、老抽、香油，顺时针搅拌至上劲。
03.将卷心菜碎加入肉馅中，充分搅拌均匀。
04.面粉加水揉成面团，醒发20分钟后，擀成饺子皮。
05.包入馅料，捏紧收口，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
二、卷心菜炒年糕
所需材料：卷心菜半颗，切丝、年糕片200克、葱、蒜适量，切片、盐、生抽、老抽、糖适量、食用油适量
制作步骤：
01.年糕片提前用水泡软，备用。
02.锅中加油烧热，下葱、蒜片爆香。
03.加入卷心菜丝，大火翻炒至断生。
04.调入盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
05.加入泡软的年糕片，继续翻炒至年糕软糯即可出锅。
三、卷心菜炖豆腐
所需材料：卷心菜半颗，切块、北豆腐1块，切块、葱、姜、蒜适量，切片、盐、生抽、老抽、鸡精适量、清水适量
制作步骤：
01.锅中加油烧热，下葱、姜、蒜片爆香。
02.加入卷心菜块，大火翻炒至断生。
03.调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
04.加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
05.调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
四、卷心菜肉卷
所需材料：卷心菜叶8片、猪肉馅300克、葱、姜适量，切末、盐、生抽、老抽、香油适量、面粉、水适量（用于封口）
制作步骤：
01.将卷心菜叶放入沸水中焯烫至软，捞出备用。
02.猪肉馅中加入葱、姜末，调入盐、生抽、老抽、香油，顺时针搅拌至上劲。
03.取一片卷心菜叶，放上适量肉馅，卷成卷状，用面粉和水调成的糊封口。
04.将卷好的卷心菜肉卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
五、卷心菜沙拉
所需材料：卷心菜半颗，切丝、胡萝卜半根，切丝、黄瓜半根，切丝、生抽、醋、盐、糖、香油适量
制作步骤：
01.将卷心菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中。
02.调入生抽、醋、盐、糖、香油，充分搅拌均匀即可。
卷心菜不仅营养丰富，而且做法多样，无论是蒸、炒、炖还是做沙拉，都能呈现出不同的美味。在这个冬季，不妨隔三差五地蒸一锅卷心菜美食，既满足了味蕾的需求，又补充了身体所需的营养。让我们一起享受这份来自大自然的馈赠吧！
（注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
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