旧金山米其林一星餐厅 Aphotic 上周五（10 月 4 日）宣布，该餐厅将于 12 月关闭，最后一天营业时间定为 12 月 21 日。在宣布关门的 Instagram 帖子中，Aphotic 主厨 Peter Hemsley 承认：“现在是高级餐饮经营者的艰难时期。”与此同时，Hemsley 还狠狠抨击了餐厅所在的 SoMa 社区。
Aphotic 开业仅两年，但因其卓越的海鲜品质获得了米其林星级认证，此外还有米其林绿色星级和酒吧项目的特别成就奖。而 Hemsley 表示，Aphotic 能在所在的地段取得这些成绩，简直是奇迹。
Hemsley 说道：“在旧金山，像我们 Aphotic 这样提供服务的餐厅已经很少了，幸运和聪明的经营者都在正确的店面、正确的街区和正确的城区……我们在一个荒凉会议中心附近的‘末日’地段实现了这一切，简直是个小奇迹。我相信奇迹——作为这个时代的厨师和餐厅老板，我必须相信奇迹。但我也知道，奇迹不会永远持续。”
来源: KRON4
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