长达4个月之久的休渔期终于结束了，9月开海后，码头里面各种琳琅满目的小海鲜，像蛤蜊、毛蚶、虾虎、蛎虾、鲅鱼、海蛎子、黄鱼、刀鱼等肥美鲜甜又便宜！让人应接不暇。
海鲜越新鲜越好吃，但是很多人买回来的海鲜来不及做，处理保存不当白白浪费了原本的鲜味。下面来看看海鲜保存方法吧！
Part 1｜鱼类
鲜鱼：储存前需要去掉内脏、鳞片，洗净沥干后切成小段，分别放入保鲜袋中，然后再放入冷冻室，以防腥味儿扩散。
冷冻鱼：要在尚未解冻前放入冷冻室，解冻后就不宜再放入冷冻层长期储存了。
▶保鲜方法：鲜鱼和冻鱼要分开储存，尤其是鲜鱼，买回来后必须速冻，能减少营养成分的流失，最大限度地保鲜。相比传统-18°C的冷冻状态下，产生有尖点的冰晶刺破原有海鲜细胞结构，使肉质变柴、变差、失去光泽，营养也随之流失。
澳柯玛冷柜BC/BD-251GEX采用细胞级锁鲜技术，可以在最短的时间内使环境温度快速达到冷冻的温度状态，冻结海鲜的同时不破坏原有色泽和肉质，也不破坏鱼肉的细胞结构，留住海鲜最完整的形态和营养价值。
解冻后的色泽与刚捕捞上来的海鲜品质别无二致，冷柜的触控显示屏可设置四种模式一键调节，为偏爱食材定制专属储鲜温度。
Part 2｜虾类
鲜虾：用剪刀将虾的尖锐部分剪掉，用水洗净后，以虾子不重叠的方式放入密封袋中冷冻，保鲜度较好，可保存2~3周。
冻虾：冷冻保存鲜虾的关键，就是必须将虾和空气隔绝，可以使用容器装如适量鲜虾后灌水。
▶保鲜方法：虾变黑主要是由于其体内的酪氨酸在酶的作用下，产生褐色素等黑色物质，同时由于头部酪氨酸酶活性最强，虾头部位最容易变黑，低温速冻正是降低酶活性的最重要方法之一。
澳柯玛立式冷柜BD-336WSPG，采用0嵌入可双拼立式设计，在延续传统冷柜大容量优势的同时进一步提升空间利用率，左右开门或敲击打开柜门，食材一目了然，大幅降低了串味概率。
-40℃深冷速冻，±0.1℃精控保鲜，食材可以快速通过冰晶生成带，保留住海鲜初时的鲜嫩口感。冻虾不黑头，让海鲜保质期限延长2倍以上，解冻后也可以吃到新鲜的“大海味道”。
这款冷柜也配备了风冷双循环装置，360°环抱送风，让食物可以自由呼吸，既有效保留了食物的“鲜味”，又告别了手动除霜的烦恼。
Part 3｜蚌壳类
活蚌壳买回来后，先放进1-2%的盐水里让其吐沙，吐完沙后，将贝类放进干净的保鲜袋里，挤出空气，绕圈束紧，然后放进冷藏，可保存1星期左右，如果要保存更长时间，需放进冷冻层中。
▶保鲜方法：当然，想要一劳永逸，更便捷的保存海鲜，可以选择澳柯玛冷柜DW/BD-60W302HE，容量达到302升，满足家庭大容量需求。采用R170+R290复合型制冷剂，优化管路，最终达到稳定的-60℃的制冷效果，突破了传统冷柜的极限，食材快速通过冰晶生成带，保证了食材的原鲜口感。
冷柜内置采用了食品级内胆，有效抑制细菌的滋生，质量上结实不易坏，并且容易打理。适用于各类食品速冻。独特的技术传导制冷力更均匀，效果持久。
美食不可辜负，能鲜储海鲜的冷柜更不可辜负。澳柯玛冷柜“冻”力强劲，保留食材原鲜口感，深度留存深海珍品营养与口感，给海鲜专业级别的保护。开海是吃货们的狂欢，赶紧告诉你的亲朋好友，一起吃起来吧！
