一方水土滋养一方食俗，托县辣椒生长于托县黄河岸边一带，得天独厚的地理位置和气候条件，造就了托县辣椒肉厚油足、色泽艳丽、香而不辣的独特品质，深受北方人喜爱。多少年来，托县辣椒独特的味道，像托县人天生的血脉一样，流淌在味蕾，萦绕于心间。
托县辣椒因其形状如灯笼，又被称为“灯笼红”。每到丰收的季节，家家户户红似火，农民个个笑开颜。
长在地里是希望，摊在场院是丰收，吃在嘴里是乡愁。托县辣椒味道独特，还在于它传统的制作方法，辣椒晒干后，手工用“铁钵”捣成小碎片，然后以七成熟的纯胡麻油一炝，色、香、味俱全，不论是托县炖鱼、拉面、粉汤等当地特色美食，还是稍麦、莜面、凉粉等家常饭菜，都能被激活生命力，勾起无数游子们心中那一抹乡愁滋味。
托县辣椒因其味道独特而闻名全国，2010年被认定为国家地理标志产品。用托县辣椒制作的辣椒面、辣椒油、油炸辣椒等农副产品，也深受人们喜爱，成为送礼佳品。
END
来 源 | 云中融媒
