春节临近，各大酒店“年夜饭”预订火热进行。为保障“年夜饭”食品安全，让广大群众吃得安心、吃得放心，近日，县市场监管局开展春节前餐饮服务单位“年夜饭”食品安全专项检查。
执法人员详细摸底各大餐饮服务单位年夜饭承接状况，把握统计预订桌数、预估就餐人次及保障能力等关键信息，杜绝餐饮单位超负荷承接“年夜饭”行为。同时，督促餐饮主体严格落实食品安全主体责任，签订食品安全承诺书，要求餐饮服务单位认真开展食品安全“自查自纠”，及时化解潜在风险。
开展对“年夜饭”承办单位的监督检查，以承办“年夜饭”餐饮服务经营单位为监督检查重点，严查从业人员健康管理、食品加工场所环境卫生、食品原料采购、食品贮存等情况，并针对发现的风险隐患提出了指导意见，要求餐饮服务单位负责人进一步加强全过程风险管控，做好隐患问题整改，保障“年夜饭”食品安全。
发布温馨提示，倡导消费者绿色文明消费，鼓励餐饮服务单位主动提供“半份半价、小份适价”服务，积极营造“厉行节约、反对浪费”共治氛围。同时，提醒餐饮服务单位自觉遵守法律法规，加强行业自律、规范经营行为，引导消费者合理选择就餐场所，严防消费陷阱，畅通12315和12345投诉举报热线，做到及时受理、快速处置、按时反馈。
截至目前，检查可承办“年夜饭”餐饮服务单位24家，发现食品安全问题57项，执法人员现场责令其整改到位。
作者丨容妍钰 · 编辑丨李玉双
初审丨陈艳军 · 二审丨彭江琪 · 终审丨王良君
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