跟着张韶涵演唱会逛吃逛吃~

政务   2024-11-09 09:05   江苏  

文润镇江 文艺拾光

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跟着张韶涵演唱会

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GO!GO!

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镇江,被严重低估的美食天堂

为什么这么说?




在这里 没有甜、咸的冲突

因为你都能品尝到

在这里 没有米、面的争端

因为小孩子才做选择

我们镇江都要



出来玩 吃好喝好心情才好

小编几十年吃遍镇江

倾情整理 都在这里!



美食似画 ,色彩斑斓讲述人间百味

美食如诗,唤醒味蕾又启迪心灵

镇江美食  让我们停下脚步


美食攻略


/ 镇江三怪 /

在镇江,每一份佳肴背后都蕴藏着深厚的文化底蕴和代代相传的技艺。

传说中的“镇江三怪”——香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖,究竟有何独特之处呢?


镇江香醋 

镇江香醋,作为中国四大名醋之一,其悠久的历史与独特的风味~

小红书@说.股.鲸

镇江香醋的制作起源可以追溯到1400多年前,早在唐代便已初具雏形。

这种以糯米为主要原料酿造的乌醋,香气浓郁、口感独特。

小红书@夏思妮

镇江香醋使用古法酿造,其中最关键的是固态发酵和长时间的陈酿,这使得醋在酸度、香气和口感上都达到了极致的平衡!

如此酿造出来的香醋,不仅可以提升菜肴的味道,还具有丰富的营养价值多种保健功能

现代研究表明,陈酿多年的镇江香醋富含多种氨基酸和有益成分,有助于抗氧化、保护心血管健康等。

小红书@佳佳爱调味

如今,镇江香醋已成为镇江这座历史文化名城的重要象征,一提到镇江,那么镇江香醋绝对不会被遗忘!


/ 镇江肴肉 /

镇江肴肉,这道晶莹剔透的冷盘佳肴,以其鲜美的口感和独特的制作工艺闻名。

镇江肴肉选用上等的猪腿肉,经过长时间的慢火炖煮,再用重物压制成型。

切开后,肴肉呈现出半透明的质地,肉片薄如蝉翼,入口即化,肉质超级鲜嫩,就跟吃果冻一样,入口即化~

小红书@ChangChang

小红书@四季养生茶馆  

食用时,搭配香醋和姜丝,既能增添风味,又能解腻。

小红书@ChangChang


无论是节日盛宴,还是家常便饭,肴肉都以其独特的魅力,征服了无数食客的味蕾。



/ 镇江锅盖面 /

镇江锅盖面是镇江人引以为豪的传统美食,与其他地方的面条不同,锅盖面因其制作时要用锅盖压制,故而得名。

小红书@Yoki瑾

锅盖的作用不仅在于保持水的温度,更在于保证面条的韧性和口感

面条煮至九分熟时,盖上锅盖,让面条在余热中慢慢焖熟,这样煮出的面条口感劲道、柔韧适中。

小红书@玉玉子

锅盖面的精髓在于其浓郁的汤底,镇江的汤底选用猪骨、老母鸡和虾皮等多种食材长时间熬煮,鲜香四溢。

与其他地区的清汤面不同,锅盖面的汤汁浓厚且富有层次感,每一口都能品味到食材的精华。

小红书@玉玉子

无论是清晨的早餐,还是深夜的宵夜,一碗热腾腾的锅盖面,总能带来无尽的满足感。


在镇江的街头巷尾,锅盖面的飘香始终萦绕在空气中,成为这座城市最为人熟知的味道之一。


/ 镇江十大招牌菜 /

SUMMER

白汁鮰鱼


SUMMER

东乡羊肉


SUMMER

红烧鲥鱼


SUMMER

鸡汁干丝


SUMMER

茅山红烧老鹅


SUMMER

清炖蟹粉狮子头


SUMMER

蟹粉烩鱼肚


SUMMER

秧草河豚


SUMMER

镇江醋排


SUMMER

镇江素什锦

/ 镇江十大招牌菜品鉴场所  /


/ 人间烟火聚集地  /


来镇江不可不尝的三道风味传奇——锅盖面、香醋、肴肉,并称“镇江三怪”,在镇江找“三怪”so easy啦!小编还是更想推荐这些“人间烟火聚集地”。

永安路美食街

位于镇江市大市口的永安路美食街一跃成为镇江美食打卡新地标,以及满足市民游客多元化、多层次消费需求的活力美食新空间,点亮城市夜经济。上世纪末以来,这里便是本地老百姓一日三餐的常来之地,正如美食街广告语所言——“吃在永安,喝在永安,玩在永安,乐在永安”,它为城市增添了一抹亮色。



纬五路美食街

位于镇江市京口区,是本地知名的美食聚集地。这里汇聚了各式各样的特色餐馆和小吃摊,从本帮菜到各地风味,应有尽有。美食街内环境整洁,店铺林立,每到夜晚霓虹闪烁,热闹非凡。无论是当地居民还是外地游客,都能在这里找到心仪的美食,享受味蕾的盛宴。

三茅宫

只要是个镇江人,都晓得“三茅宫”,是镇江的老小区了,在这里可以感受着新与旧的交融。从上学就开始吃的煎饼摊子,老板哼哼唧唧地偶尔还会喊着“煎饼馃子来一套”,还有物美价廉的寿司、臭豆腐……可以说是本地人的童年回忆了。





江大逅街

在逅街可以说是最能与“小鲜肉”“小仙女”偶遇的啦~年轻“吃货”的打卡地,“大学生严选”怎么会有踩雷的地方呢?去,一定要去!




-文中图片均来源于网络-



来源:镇江市文广旅局综合

初审:王璨

二审:熊敏

三审:蔡雨


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镇江文旅
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