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近日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《粮食节约和反食品浪费行动方案》。方案强调，加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，加力解决粮食损失和食品浪费问题。食为政首，粮安天下。粮食安全是国家安全的重要基础。党的十八大以来，习近平总书记高度重视粮食安全，多次对粮食节约和反食品浪费作出重要指示，大力提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。深入贯彻落实行动方案，必须坚持常抓不懈、久久为功，突出全链条节约粮食、遏制浪费，推动粮食节约和反食品浪费工作取得实效。
科技引领推动减损。粮食从田间地头到餐桌，要经历育种、种植、采收、仓储、流通等环节，由于受生产技术或环境条件等因素的影响，粮食生产科技创新支撑不够，我国粮食在产后环节损耗严重。数据显示，我国在储藏、运输和加工环节的粮食损失率高达15.69%，每年损失量约700亿斤。因此，要坚持科技引领推动粮食减损，牢固树立节约减损就是增产的理念，推进全链条节约减损，强化粮食机收减损，加快推动农机装备产业高质量发展，加强农机装备创新研发，深入实施专业农机手培训行动，提高农机手规范操作能力；要减少粮食储存损失损耗，建设高标准粮仓，推广应用绿色储粮技术，加强智慧粮库建设；要加强粮食运输减损，不断完善粮食运输基础设施，加强粮食多式联运技术创新应用，构建规范化、标准化、信息化散粮运输服务体系；要减少粮食加工损失，提高粮油出品率，推动发展全谷物产业，促进粮食资源高效利用。
提升全民节粮意识。思想是行动的先导，思想决定着行动。加快形成粮食和食物节约长效机制，要依靠宣传与法治提升全民节粮意识，减少消费环节食物浪费。要突出营养导向，减少家庭和个人食品浪费，发布谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类及烹调用油盐等食物摄入量建议范围，倡导营养均衡、科学适量的健康饮食习惯，引导家庭按需采买、储存食材，倡导文明节俭操办婚丧事宜。要加强引导规范，强化制度约束，将粮食节约和反食品浪费融入市民公约、村规民约，纳入文明城市、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园建设工作内容。要强化青少年教育和勤俭节约家风建设，突出“家校社”协同联动，结合“最美家庭”、中国农民丰收节等活动，提倡家庭爱粮节粮，弘扬勤俭节约良好家风；把粮食安全教育、勤俭节约教育融入大中小学思政课，充分发挥学校主阵地作用，通过学习实践、体验劳动等形式，开展反食品浪费专题教育活动，培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯；发挥社会教育熏染功能，利用好世界粮食日、全国粮食安全宣传周等重要时间节点，加大爱惜粮食、反对浪费宣传力度，在全社会形成“厉行节约、反对浪费”的社会风气。
抓住重点行业和场所。解决“舌尖浪费”的严重问题，要着重抓住重点行业和重点场所，实施餐饮行业反浪费行动和食堂反浪费行动，有效遏制餐饮浪费。餐饮行业、机关单位食堂、学校食堂和企业食堂是食品浪费的主要场所，也是反食品浪费的主战场。餐饮服务经营者应强化行业自律，加强按需适量点餐提醒，积极推广小份餐品，深化“光盘行动”。有关部门应加大监管力度，公开曝光浪费食品等典型案例强化违法惩治。机关食堂、学校食堂和企业食堂应按需供餐，通过采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，减少餐饮浪费。（作者：张雅光，天津农学院马克思主义学院教授）
来源：今晚报
