今日腊八!记得要做这件事→

时事   2025-01-07 15:55   陕西  

“小孩小孩你别馋,

过了腊八就是年。”

今天(1月7日)是

农历十二月初八

俗称“腊八”

也是中国传统的腊八节


在腊八这天

很多地区的人们

会喝上一碗热腾腾的腊八粥



但你知道吗?
不同人有更适合自己体质的
腊八粥原料选择
快来配出适合你的那一碗↓

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煮豆子是熬腊八粥中
最令人头疼的一步
三个方法教你快速煮豆子↓

方法一
开水烫30分钟
用开水将豆子浸泡半小时后再煮,豆子煮后无法捻开,但适合上班人群或应急使用。
方法二
密封冷冻24小时以上
把豆子密封放入冰箱中,冷冻24小时以上再放入开水锅中煮。这种方式可以延长保存时间,也能保留豆子营养素。
方法三
冷水浸泡10小时
前一天晚上用凉水浸泡豆子,大概10小时后再煮。这是三种方式中豆子煮得最烂,也是时间上最为方便的一种。

在我国北方
今天还有泡腊八蒜的习俗
待到春节时配饺子吃


医生表示
腊八蒜对身体十分有益
不仅解腻去腥、开胃醒脾
令人胃口大开
还可以提高机体免疫力
防止肠道传染病
但容易腹泻及
患有胃黏膜溃疡、肝炎等人群
不建议食用腊八蒜哦~

如何泡出色泽翠绿的腊八蒜?
这几个要点要记住↓
01
选醋


陈醋和香醋泡的蒜口感不脆、颜色不绿,推荐选择米醋,泡出的蒜颜色翠绿、香脆可口,口感酸辣适度。
02
选蒜


推荐选择紫皮蒜,不仅好剥皮,泡出来的蒜口感更香脆、颜色也更绿。
03
剥蒜


要注意不要有破损或划伤,将其完整泡入罐中。
04
泡蒜


罐中放入3/4的蒜,醋没过大蒜即可,要注意避免接触高温。
△收藏!康辉说这些腌腊八蒜的小贴士要记住(央视频号:康辉说)

腊八蒜的存储也很关键
泡好的腊八蒜建议1~2个月内吃完
取腊八蒜时建议使用新筷子
避免沾水或油混入其中
储存时建议放到冰箱里

除了腊八粥、腊八蒜
关中平原地区还会吃腊八面
泡好的红豆煮汤
下入做成韭叶形的面条
泼入葱花油再浇上臊子
一碗热腾腾的面满是关中烟火气


安徽黟县的腊八豆腐
独具风味
用上等黄豆制成豆腐
经盐水涂抹,暖阳晾晒
豆腐会变得
金黄松软、咸中带甜


腊八节你的家乡有什么习俗?

快来评论区留言分享吧~

腊八拉开了春节的序幕

过年的氛围也越来越浓

岁末温粥,熙暖如年

愿你平安喜乐,万事“粥”全


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来源:央视频

编辑:李慧

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