临泉非遗参与2024“文脉遗韵乐游运河”中国(淮北)大运河文化带非遗展

旅行 2024-09-30 19:55 安徽

为更好地保护、传承和利用好大运河沿线优秀传统文化资源，以多姿多彩的展示展演凸显人文底蕴，以独具匠心的创意创新彰显文旅融合，营造大运河文化带建设的浓郁氛围，9月28-29日，由安徽省文化和旅游厅、安徽省淮北市人民政府主办，安徽省非遗保护中心、淮北市文化旅游体育局承办，北京、天津、河北、山东、河南、江苏、浙江等大运河沿线省市非遗保护中心协办的2024“文脉遗韵乐游运河”中国(淮北)大运河文化带非遗展暨非遗进景区——全省传统戏剧扶持项目汇演比赛在安徽省淮北市隋唐运河古镇举行。

中国（淮北）大运河文化带非遗展聚焦“文脉遗韵乐游运河”主题，从大运河沿线各省市选调70个具有浓郁地方特色风味的非遗美食类项目，在古镇商业街区内进行集中展示展销。我市李老庄卤猪蹄加工技艺、银铃口酥制作技艺两个非遗项目应邀参展。

李老庄“立新”牌卤猪蹄起源于1939年，以酥脆适度、唇齿留香、回味无穷而居众家之冠，原料严格按照新鲜、饱满等要求精心挑选，经凉水浸泡、修形、预煮、调味、复煮等多道工序精心烹制，卤制完成后的“立新”牌卤猪蹄，色泽透亮香味浓郁，柔韧脱骨，香而不油，肥而不腻，筋道可口；“口酥”呈圆球状，通体雪白而内心金黄，俗称“果子”。特点：个小、酥松、香甜适口。色泽：表面呈白色，内心金黄色。口味：酥松润滑、不腻嘴，具有甜香口感。

现场的非遗食品展览区也是此次活动游客最多的区域，阜阳两个参展项目深受游客欢迎。传承人表示，参加本次活动，不仅与运河沿线其他项目进行了深度交流，还获得了一定的经济收益，收获满满！

阜阳市非遗保护中心将持续组织非遗项目参与各类展示交流活动，多渠道助力阜阳非遗“走出去”，推动区域间文化交流，彰显非遗多彩魅力，让阜阳非遗保护传承发展工作出新出彩。

来源：阜阳非物质文化遗产保护中心

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxNzUwMTgwNQ==&mid=2247533827&idx=5&sn=3d034f187d61d5aa2e19f34802b0aa19

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