万安代表团来喽！
“赣”饭人的快乐
美
食
万安鱼头
输入
万
安
招
牌
万安鱼头，江西万安县的招牌美食，选用万安水库肥美的大鱼头为主料，其水源纯净，鱼质鲜美。鱼头肉质饱满，富含胶原蛋白，口感滑嫩。烹饪时加入万安赣泉啤酒，慢火炖煮，汤汁浓郁，香辣适中，鱼头骨软肉香，汤色奶白，营养丰富。每一勺汤都是精华所在，每一口鱼肉都是自然的馈赠，让人回味无穷，是不可多得的美味佳肴，充分展现了赣菜的独特魅力。
万安玻璃红鲤鱼
美味天成
万安玻璃红鲤鱼，源自江西万安县的一道传统佳肴，其名来源于制作工艺与成品的诱人外观。精选自万安水库的鲜活鲤鱼，经过厨师巧手，先以高温油炸至外表金黄，再裹上一层透明如玻璃的薄脆外壳。鱼身内部保持鲜嫩多汁，而外层在特调酱汁的浸润下，呈现出诱人的红色光泽，酸甜交织，口感层次分明，每一口都是对味蕾的极致诱惑，令人回味无穷。这道菜不仅是视觉与味觉的双重盛宴，更承载着浓郁的地方文化气息。
万安小鱼干
肉质紧实
万安小鱼干，江西特产，选自万安水库小鱼，经日光自然晾晒而成。色泽金黄，肉质紧实，满载海洋香，嚼劲十足。直接品尝或烹饪，皆为美味，简朴中蕴藏自然精华，是餐桌上的惊喜小食。
冰菜炒肉
美味天成
精选新鲜冰菜，搭配优质猪肉，经过精心烹饪，完美保留了冰菜特有的冰晶质感与肉质的鲜美。冰菜的清脆口感与淡淡的自然咸味在口中绽放，与猪肉的醇厚形成鲜明对比，带来独特的味觉体验。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，令人回味无穷。
爆炒小肠
奇香浓郁
精选优质小肠，经过精细清洗与调味，配以特选辣椒与香料，大火快炒至外焦里嫩。每一份爆炒小肠都色泽诱人，口感弹牙，辣而不燥，香气四溢。无论是作为下酒菜还是家常小炒，它都能瞬间抓住你的味蕾，带给你一场美妙的味觉盛宴。尝试一次，就会爱上这种难以抵挡的独特美味。
爆炒腰花
特色美食
精选上等猪腰，采用传统工艺精心处理，去腥提香，搭配时令蔬菜与秘制酱料，大火快炒，锁住食材原汁原味。每一口都脆嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷。不论是家常便饭还是宴请宾客，一道色香味俱全的爆炒腰花，都能成为餐桌上的亮点，带给您难以忘怀的美食体验。
窑头豆腐
嫩滑如丝
窑头豆腐，源自万安县窑头镇的民间美食，以其独特的制作工艺和醇厚口感闻名遐迩。选用当地优质黄豆，经古法石磨研磨，保留豆香的原始风味。豆腐嫩滑如丝，洁白无瑕，质地细腻，入口即化。无论是清炖、煎炒还是拌食，都能展现出窑头豆腐的极致美味，尤其是搭配特制酱料，更是香浓而不腻，回味无穷，成为了当地人餐桌上的常客，也吸引着远近食客慕名而来，一品其独特的魅力。
走进万安
便是走进了一场唤醒味蕾的旅行
每一餐都满载着故事与温情
让人心生向往，回味无穷
大家还知道哪些万安美食
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来源：视听万安
