微风轻拂，阳光跃动
在惬意的午后
择一处精致舒适之处
来一场优雅闲适下午茶
真是轻松又愉悦
说到下午茶，总会想到《唐顿庄园》、《理智与情感》、《傲慢与偏见》这些影视中名媛聚会的场景。优雅的女士们，身着讲究的服饰，端坐在精致的茶点前，左手轻托茶托，右手轻捏茶杯，小口轻啜着，低眉浅笑间，自带优雅贵气。
下午茶作为一种生活方式和社交手段，看似简单的Tea Time，其实却深藏着贵族文化和考究的礼仪。
下午茶文化
英国首次出现“下午茶”的概念是在十七世纪中叶。享誉全球的英式下午茶是由公爵贝德福德七世（duke of Bedford） 的夫人Anna Maria Russell开创的。据说，她每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上8点。
Anna夫人把这仪式带到了伦敦，有精致茶点又能聊天交际的生活方式迅速被贵族夫人小姐们纷纷效仿。从此下午茶成为了英国上流社会的风尚，也成为了英伦文化的标志之一。
下午茶基本礼仪
①下午茶时间——下午4：00，俗称Lowtea
当时的记载中称这个社交活动叫“low tea”，因为女士们是坐在矮矮的armchair和矮桌上边聊天边喝茶。一般来说low tea的传统时间是4点，而high tea的时间是5点以后。
②茶点搭配——红茶+三层点心
正式的英式下午茶由一壶红茶和一份三层架点心组成。Assam阿萨姆、Earl Grey伯爵茶、Darjeeling大吉岭等是常见的茶饮选择。
第一层：Savories，各种口味的三明治：熏鲑鱼、烤火腿、鸡肉等。
第二层：scones，英国传统的司康饼。
第三层：pastries，各类小蛋糕、水果挞。
花样繁多但分量也小，习惯上，应该从下往上，由咸及甜地享用。
维多利亚时期
下午茶要求男士穿燕尾服，女士穿长袍。
到了19世纪80年代
上流社会女性则会为了享用一顿下午茶
而专门换上长礼服、手套以及帽子
而演化到现在，只需穿着得体
男士绅士、女士优雅即可。
下午茶注意事项
①司康，这个最有英国代表性的小茶点，“Don't cut it, we break it.” 不要用刀切，用手掰，再抹上新鲜的凝结奶油(Clotted Cream)和草莓酱放自己盘子上，再涂到掰下的那瓣司康上，最重要的是——绝对不要把两瓣司康拼回去像三明治一样塞进嘴里。
②小茶匙搅拌时不要绕圈碰得叮叮咚咚响，而是应该6点、12点方向前前后后推拉几次就好，不要碰到杯壁，用完后轻轻放回小盘子上。
③饮茶时的规矩是：必须要用大拇指和食指捏住杯柄，不能把手指伸进杯圈。小口啜饮并且不能端杯见底，这举止仪态十分考验优雅功力。
经典餐厅选择
The Ritz Restaurant伦敦丽兹餐厅的下午茶和“蒂芙尼的早餐”齐名，都是老派英国贵族奢华生活的代名词，这里的下午茶有着“全球第一下午茶”的称号。
踏入伦敦Ritz的瞬间真的是秒变贵族！闪闪发光的枝形吊灯、高耸的大理石柱和金碧辉煌的装修，被广泛认为是世界上最美丽的餐厅之一。
Fortnum&Mason 有着三百多年的悠久历史，虽说一开始只是一家杂货铺，但“女王最喜爱”的标签一贴，胜过千言万语！
Fortnum&Mason 的食物和甜点一直以高品质和精致取胜，早在维多利亚时期就获得了大家的一致好评并成为了皇家御用食品供应商。
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（部分图片源自网络）
