不负秋日的米其林好"食"光

文摘   2024-09-13 18:50   中国  

--It is a big world, What Do You Prefer?--

秋风轻拂

悄悄地在味蕾间编织了

一场关于美食的梦幻邂逅

开启一场舌尖上的奢华旅行

跟随我们,寻味米其林

让每一口滋味都成为记忆中不可磨灭的享受



中国·台北 | 颐宫 

金秋七道“奢华蟹馔”


君品酒店(Palais de Chine Hotel)的颐宫餐厅(Le Palais),今年荣耀加冕,连续第七年稳坐米其林三星宝座,美食传奇再续辉煌。

秋风起,金叶舞,正是颐宫中餐厅献上“奢华鲜美秋蟹料理”的绝佳时刻。大自然慷慨馈赠,邀您共赏秋之丰饶。


秋蟹盛宴,不可错过的味蕾狂欢!肥美蟹黄,鲜甜蟹肉,每一口都是对秋天的最高致敬。作为全台唯一七获米其林三星殊荣的餐厅,頤宮精心策划七道“奢华蟹馔”,每一道都是对秋季螃蟹风味的极致诠释。



主厨匠心独运,精选“沙公”、“沙母”、“处女蟳”及“黄金蟹”等顶级产地鲜活螃蟹,传统与创新碰撞,呈现一场前所未有的味觉盛宴。每一勺,每一筷,都满载着秋天的故事与风味,让你的味蕾沉醉在这份独特的季节之礼中。


君品酒店 Palais de Chine Hotel

璞富腾酒店及度假村"L.V.X."系列

地址:台北市承德路一段3号



中国·澳门 | 永利轩 

百年粤宴



永利澳门(Wynn Macau and Encore)永利轩以粤式百年古宴为所长,每一道精心打造的佳肴,皆是保留了传统粤菜食“鲜、嫩、爽、滑”的精髓,又在独门厨艺下赋予了其百转千回的万千变化。


永利轩作为连续十五年荣获米其林星光加冕餐厅,依旧秉持着粤菜传统的加工手艺 ,无论是烧鹅叉烧、还是别有风味的点心酥皮 ,皆是出自经验老道的粤韵主厨之手。在这里,您可以体验广府独有的巧手精工与文化精髓,正宗的粤馔之旅向您发出邀请。


三十年陈皮蛋白蒸星斑


广东三宝之一的30年老陈皮,入此菜中变成星斑的点睛之笔。当然,最关键的是大厨妙手生花,将广府菜传统蒸煮技巧及火候掌控灵活演绎,让鱼肉与蛋白鲜嫩得浑然一体,相得益彰。


京典茶皇鸡


精选“三黄鸡”用香料浸染入味,经汆烫、风干、烟熏三步古法炮制,在高温的洗礼下,外层鸡皮变得香酥爽脆,内里肉质鲜嫩多汁;烟熏时的铁观音茶叶更让整道菜品的香气清新四溢,解腻提胃。


枫糖西班牙黑毛猪叉烧


作为永利轩享誉澳门的招牌叉烧,食材自然选取高品质的伊比利亚黑毛猪肉为鲜嫩之源,先用玫瑰露和柱侯酱腌制,配以枫叶糖浆烤制入味,入口酥脆丰腴,独特的香甜与浓郁将一道老式叉烧倍添新味。


永利澳门酒店 Wynn Macau and Encore

璞富腾酒店及度假村"LEGEND"系列

地址:澳门外港填海区仙德丽街


日本·东京

巴黎经典的异国绽放


东京新大谷酒店 (Hotel New Otani Tokyo, "EXECUTIVE HOUSE ZEN")的 米其林一星Tour d'Argent,不仅是一家餐厅,更是法国美食文化的潮流风向标,是传统与创新的完美碰撞。

在这里,每一口都是对经典的致敬,每一次体验都是对味蕾的惊喜!我们不仅是烹饪美食的大师,更是打造难忘记忆的魔法师。

十九世纪诞生的经典甜品可丽饼苏哲,在 Tour d'Argent 的演绎下焕发新生。以干邑白兰地激情点燃,并以微苦的粉红葡萄柚取代传统橙子,匠心重塑,使之成为一道极致奢华、令人叹为观止的美味盛宴。



Tour d'Argent,巴黎经典的异国绽放,法国美食的璀璨明珠。在这里,不仅能品尝到地道法餐,还能感受到那份独特的待客之道——“Art de Recevoir - Art of Hospitality 接待艺术”,让你的每一次用餐都成为一次尊贵的享受。

Hotel New Otani Tokyo, "EXECUTIVE HOUSE ZEN"

璞富腾酒店及度假村"LEGEND"系列

地址:11F 4 1 Kioi Cho, Tokyo, Japan



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