毕竟，满肚子的食物，人才不会空虚。
埋沙馍馍
埋沙馍馍又叫石子馍。
石子馍在成县是常见的街头小吃，但是成县的石子馍馍细小，不像别处那么“粗狂”，又称“埋沙馍馍”。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。
面皮
成县面皮，成县人民对它的热爱，早餐、中餐、晚餐、夜宵，面皮可作为任意一餐，出现在成县人的生活里。满大街的店面、小摊，加上里面拥挤的人群，无一不诠释这对面皮的热爱！
牛肉小炒
成县独有的牛肉小炒，将处理过的牛肚、牛肺、牛肠、牛心、牛肝、蒜苗等放入锅中，加入香料一同翻炒。大多由街头小贩售卖，路边放几张桌子和红色塑胶凳，大部分食客围着购买，很多在外地的成县人也都好这一口，现在大多抽真空后发快递。
甜醅子
甜胚子是成县的特色小吃，和牛肉面一样具有悠久的历史，在夏天时候是成县人民消暑的好伴侣。味道极其甘甜，吃过一次的人这辈子都忘不了。
作为西北地区的汉族特色小吃之一，甜胚子最早属于清明节，端午节节日食品，而现在发展到一年四季都受欢迎的绝美小吃。正宗的甜胚子是用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。在人民群众中就有句很形象的顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
丸子砂锅
砂锅店里的丸子砂锅是点单王，汤底清澈又浓郁，是砂锅好吃的关键所在。每一个砂锅都有十几种配菜，提前放在砂锅里配好，简单的食材，却能烹制出很好的味道，就源于用心，炖好的砂锅端上桌散发着诱人的香味，看着让人流口水。
铁板羊肉
成县人从小吃到大的夜宵，羊肉煸炒均匀，将洋葱丝略煸炒，放到烧热的铁板上香气四溢，再搭配一个白饼子，一口下去倍感满足，很多在外地的人，只要一回到成县，第一顿夜宵一定就是铁板羊肉夹饼。
羊肉串
成县人的夜宵怎么能少得了一顿羊肉串，随便一家都是开了好多年的老店，肉中夹筋，筋肉相连，孜然、羊肉、炭火的激情碰撞，让我们夜晚的味蕾倍感幸福，吃了还想吃，依旧是小时候的那个味道。
牛肉面片
成县牛肉面片起源于20世纪80年代初。由于色香味俱佳，而成为远近闻名的一种名小吃，其特点主要讲究牛肉臊子鲜、味香，汤清而汤味浓郁，油泼辣椒色红油多，香味鲜美诱人，男女老少皆可食用，在县城有多处分店。
九碗三行子
成县九碗三行子中，所谓的九碗，其实指的是热菜共有九碗。事实上在热菜之前，还有凉菜。凉菜一般六个，四素两荤。两荤一为骨炸，一为炸鸡蛋疙瘩，两样皆每盘八个，按摆席口的每张八仙桌所能围坐的人数为八人，人均一份，没有多余。四素为两个洋芋丝，两个洋芋片。两个荤菜放中间，四个素菜放外边，对角而放。吃过凉菜，上来热菜。
柴火鸡
成县柴火鸡的秘制配料是其独特口感的关键因素之一，其中包括多种香料和中药材，不仅提升了鸡肉的风味，还赋予了菜品一种独特的药香。采用传统的柴火烹饪方法，使用大铁锅和精心挑选的鸡肉以及秘制调料进行炖煮，这种方式使得鸡肉的口感鲜美，味道浓郁 。
馓面饭
馓面饭是成县人最常吃也最普通的一种饭。它不仅用料极为简单，有玉米面或杂面即可，同时制作也十分方便。锅里的水开了，右手执一双长竹筷，左手抓适量玉米面边往锅里抛洒边用竹筷匀速搅动，这时候双手一定要配合默契，要不然面在锅里会结成疙瘩。
待到稀稠适当，锅里形成糊状时，核桃般大的气泡从锅里“扑哧扑哧”地往出冒，再用大勺来回搅拌，这时盖上锅盖，用细火慢炖少许时间，一锅香喷喷的、伴着新鲜玉米面和土豆特殊香味的馓饭便出锅了。成县民间至今还流传着“馓饭若要好，三百六十搅”的俗语。
八宝饭
八宝饭不仅口感香甜可口，而且营养丰富。糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养元素。而红枣、核桃、葡萄干、桂圆等配料也具有丰富的营养成分和保健作用，如补血、补气、健脑、安神等。
油茶麻花
麻花泡在油茶里，绵软后咬到口里的时候，味蕾顿时活跃，那种油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味一同会把饥饿的感觉一扫而尽。
浆水面
浆水面以白面擀制普遍，用豆面、荞麦面、玉米面等杂粮做的浆水面，风味更是独特，深受人们青睐。把炝好的浆水浇在煮好的面条上，调些油泼辣子，调些炒好的葱花或者韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。
责编：任向辉 编辑：张杨捷
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