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洗净山楂去蒂，用小刀挖去果核......11月26日，在济南市市中区大观园商城的一家冰糖葫芦售卖门店内，店主李女士正在忙着制作“1米大串”冰糖葫芦。纯山楂版39.9元/串，混合水果版49.9元/串，草莓款88元/串......记者在该门店菜单上看到，各种类型的加长版冰糖葫芦被放在了显眼位置，成为店内主推产品。一旁的订单打印机上，已有不少顾客预订。“从50cm到150cm都可以订制，最近开始在网上走红，不少人觉得拍照好看。”店主李女士介绍，制作一串“1米大串”冰糖葫芦相比普通版本要复杂，一串的制作时间至少半小时以上，一天最多可以做十几串。“每天都满单，一周卖上百串。从早上穿到晚上，穿都穿不过来，需要提前两天预订。”李女士说。![]()
在距离李女士门店不远的一家连锁冰糖葫芦售卖门店，同样有顾客正在排队选购“1米大串”冰糖葫芦。记者在线上团购平台看到，目前该品牌“1米大串”冰糖葫芦产品在全国范围内的销量已超17万单。“去年推出的时候就受到了不少消费者好评，今年来店购买的顾客明显增多，至少需要提前一天预订。”店员介绍，“1米大串”冰糖葫芦不仅深受年轻人的喜爱，也俘获了不少家庭消费者的心。当日，记者走访济南多家售卖门店，“1米大串”冰糖葫芦售价在29.9元—168元/串。“从来没见过这么长的糖葫芦，感觉很有意思，拍照很好看。”济南市民李女士刚拿到“1米大串”冰糖葫芦就迫不及待拍照留念。“在一根一米长的竹签子上，穿上橘子、草莓、青提等水果，再裹上冰糖，很有冬日氛围感。”李女士说。在市民吴女士看来，冬天吃冰糖葫芦很应景，“可以和好朋友一起分享，既有观赏性、趣味性，还有互动性，为寒冷的冬天增加不少乐趣”。美团、大众点评等平台数据显示，近一周，“1米大串”冰糖葫芦的搜索量环比增长超19倍。在社交平台上，“1米大串”冰糖葫芦相关笔记超万篇。![]()
与此同时，济南市场上售卖“1米大串”冰糖葫芦的门店也如雨后春笋般出现。位于济南市天桥区顺和新区的一家甜品店，店主周女士也推出了“1米大串”普通版、豪华版两款冰糖葫芦，售价分别为88元/串、168元/串。“客户群体主要是年轻人，购买方式以线上预订为主，168元/串的豪华版更受消费者欢迎。”店主周女士说，该产品属于时令产品，预计能流行到春节，装饰和水果也会跟随不同节日而更换。
“1米大串”冰糖葫芦为何如此受欢迎？“它给年轻消费者带来了新体验。”在周女士看来，新鲜事物对年轻人具有很强的吸引力，“1米大串”冰糖葫芦正好与当下年轻人的审美时尚相吻合，“他们对于具有中国传统文化色彩的新中式产品有较强的购买热情。而且年轻消费者愿意尝试新东西、新口味，这也是食品行业创新的动力之一”。*点亮【在看】，扩散分享热点消息！
来源：齐鲁晚报（qiluwanbaoqlwb）·齐鲁壹点 管悦 张志恒
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东明县融媒体中心 复审：穆化超 终审：郭振峰
