为增强食堂从业人员的食品安全卫生意识，做好学校食品安全管理工作，确保师生在校饮食安全，10月25日，我校召开食堂管理暨食品安全知识培训。后勤处、财务室、安监科相关负责同志，食堂、超市工作人员、饮用水管理员参加培训。后勤处主任刘合军主持。
会上，后勤处主任刘合军就当前食品安全形势及学校餐饮工作进行了再强调、再安排。他首先分析了当前食品安全面临的严峻挑战，强调了学校作为教育阵地，在保障食品安全方面的特殊责任和使命。详细解读了省市县各级政府对食品安全的高标准要求和严格检查措施，要求全校餐饮工作人员务必将食品安全工作置于首要位置，确保各项制度落到实处。他列举了近期发生的几起食品安全事件，以及学校在日常检查中发现的一些不合规操作，要求全体餐饮工作人员以此为鉴，深刻反思，切实整改，确保类似问题不再发生。最后，他就下一阶段餐饮工作提出，要加强食品安全知识培训，提高全体餐饮工作人员的食品安全意识和操作技能；要加强与师生的沟通交流，及时了解他们的需求和意见；要勇于担当、敢于创新，共同为构建安全、健康、和谐的校园环境贡献力量。
后勤处副主任王存兴带领全体参会人员认真学习了《食堂监督管理办法》。他从食品安全的基本要求出发，详细解读了监督管理办法的实施细则、餐饮服务企业的引入与退出机制以及责任追究制度等方面内容。要求全体餐饮工作人员应本着“服务至上、师生满意”的原则，严格遵守校园一卡通使用规定，规范进货渠道，确保食材安全可靠；同时，要对食品质量、卫生等问题进行严格把关，一旦发现问题，将严肃追责。
本次培训会进一步压实了学校食品、饮水安全的责任，明确了餐饮安全的着力点、关键点。下一步，学校将牢固树立底线思维、风险意识，强化食品安全全链条风险管控，加大食品安全排查整治力度，守牢食品安全防线，推动学校食品安全管理工作再上新台阶。
供 稿 | 后勤处 张 栋
编 辑 | 石祥兆
审 核| 山东泰山技师学院办公室
