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在外临县老乡都在这儿买酒枣（最后一天）

民生 2025-01-19 14:52 山西

春节的脚步越来越近，各地都弥漫着浓浓的年味儿，而在临县，有一种独特的美味，承载着几代人的春节记忆，那就是酒枣。

临县的土地肥沃，枣树成林，每到秋季，枣子丰收，颗颗饱满圆润，红通通地挂满枝头，仿佛是大自然为临县人准备的甜蜜馈赠。这些新鲜采摘的枣子，便是制作酒枣的绝佳原料。

制作酒枣可是个精细活儿。选枣要挑那种没有破损、色泽鲜亮的，确保每一颗都能完美吸收酒香。洗净晾干后，放入干净的瓷坛，倒入白酒，密封好坛口。接下来，就交给时间这位神奇的“大厨”，在酒的浸润下，枣子慢慢发生着奇妙的变化。

临近过年，打开尘封已久的酒枣坛子，瞬间，一股醇厚的酒香裹挟着甜美的枣香扑面而来，那香味能瞬间勾起肚里的馋虫。酒枣色泽暗红，晶莹剔透，咬上一口，先是浓郁的酒香在舌尖散开，继而清甜的枣味涌上，软糯又有嚼劲，口感层次丰富得让人陶醉。

对于临县人来说，酒枣不仅仅是一种食物，它是年夜饭桌上必不可少的佳肴，一家人围坐，品尝着酒枣，欢声笑语中，年味儿愈发醇厚；它也是走亲访友时的伴手礼，带着浓浓的乡情，传递着新春的祝福。

💖在这个即将到来的蛇年春节，不妨也跟着临县人的脚步，尝尝这独特的酒枣，让这份带着乡土气息的甜蜜，为你的新年增添不一样的色彩，开启一场舌尖上的新春之旅吧！

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