芋头是记忆中和奶奶一起的味道。
记得小时候，奶奶专门留有一小块地是属于芋头的，无需多做管理，便能长出一颗颗“耐人回味”的芋头。
近日
在驿道镇东卧牛埠村田地里
一台链轨式农用收获机正在田间作业
随着犁耙的翻动
一个个硕大的香芋纷纷从地里冒出来
瞧瞧~刚刚出土的高钙香芋
又细又长
看起来有些像萝卜
有根须的部位生长在地下
往上被绿色叶子包裹住的
便生长在地上
据说
一根高钙香芋有三种口感
上面部位吃起来比较软糯
中部和下部吃起来比较香甜
近年来，驿道镇种植户张金凤尝试种植新的芋头品种——高钙香芋，经过两年的试验，张金凤将种植面积扩大到了15亩，取得了不错的收益。
记者在现场看到，种植户张金凤正忙着将挖出来的高钙香芋尽快装箱，她举起两个又大又滑溜的高钙香芋说，过去都是人工用锄头或铁锨挖，现在改用机器挖、这么大的芋头都挖不烂，省时省工省力。
据了解，张金凤在种植高钙香芋之前，一直种植大姜，但是大姜需要轮茬种植。在种植高钙香芋后，张金凤发现高钙香芋特别适合和大姜轮茬种植，不仅可以降低大姜的种植成本，还能通过种植高钙香芋取得不错的经济收益。
高钙香芋种植简单，费用也不高
既不怕涝，也不怕病虫害
张金凤说：“高钙香芋的根系相当发达，对于一般的干旱也能抵抗，前期水肥到位的话，后期产量最高能达到万斤，正常产量能达到六七千斤。效益也挺好，收购价格一公斤４元至６元。”
收获机械化，省时省力更高效
“现在有了机械加持，生产规模扩大到十几亩地。明年将继续扩大种植规模，将高钙香芋的产业做大做强。”张金凤说，从最近这两年市场情况来看，高钙香芋挺受欢迎。它的含钙量是普通芋头的几十倍，而且吃起来，口感软糯香甜，很适合老人、小孩、孕妇。
据悉，除了在收获环节机械化，香芋的播种期、生长期，施肥、引水、浇水等环节，基地都充分利用现代农业设施，用全过程机械种植的方式来提高生产效率。预计今年基地的高钙香芋产量一般土地每亩可达3000公斤，好地块每亩能达到5000公斤，效益相当可观。
高钙香芋虽说是块茎作物
但是它的块茎是在土壤外面生长的
整个生长期不用农药，属于绿色食品
经过烹饪可以做出各种美食
高钙香芋吃法简单，蒸、烤、炖、煮、炒、煲、炸、做稀饭均可，特别是炖鸡、炖排骨、炖鱼、火锅等，其味香而不腻，酥而不烂，都是招待亲朋好友的好食材。
用高钙香芋包饺子，更是挑战传统吃法，让人吃了直喊“以前不知道这味道真是太遗憾了”！
香芋水饺
需要注意的是，高钙香芋在做菜时，无需添加大茴等香料，只选用葱、姜、花椒即可，同时，味精、鸡精等调料也尽量少放或不放。
高钙香芋还有什么吃法？
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- The End -
编辑：桢霓
文字、图片：
通讯员王帮高、记者王丽
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