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年味最浓是元宵！2月11日，走进安徽省绩溪县华阳镇来苏社区，十多位小朋友正在志愿者的指导下，开心地学打当地特色小吃——糍粑，腾腾的热气伴着醉人的糯香，笑语盈盈地迎接元宵节的到来。
“小朋友们看，糯米是不是已经泡软了，要想做出来的糍粑软糯香甜，就需要提前一天浸泡。”社区志愿者熊*说道，“现在请志愿者叔叔帮助我们将糯米蒸熟，等待的时间里我们来看看打糍粑的工具和注意的一些细节吧！”
（石臼）
只见社区院落中伫立着一个高约六十公分，直径八十公分石臼，就是糍粑缸，上部稍粗，下部略小，足有一两百斤，极其敦实，稳稳当当。“打糍粑需要两人配合完成，一人拿石舂捶打，另一人则要不时地把上面的饭团往下拨，并且每打2-3次，都要喂一次凉开水……”小朋友们围在石臼边，认真听着志愿者的讲述，时不时好奇地问上一句。不多时，浓浓的糯香飘从隔壁灶房散出，溢满院落，糯米蒸熟了。
（打糍粑）
“打糍粑啦!小朋友们用这个迷你版石臼，学着叔叔们打糍粑的样子，自己尝试看看……”“打的时候注意安全哈，最好有节奏地捶打，这样才打得均匀，打得瓷实，最后的糍粑才会黏糊糊的有韧性哦……”。春日和煦，小朋友们拿着小石臼，在志愿者们细心指导下，挥动石舂，糯米渐成软糯糍粑，欢声与糯米香交织，满载佳节传承之乐。
（裹芝麻糖）
打完的糍粑还冒着热气，趁着热乎劲，在铺着熟糯米粉的案板上扯平、拉匀净，将其塑成平平整整的长条形，再用擀面杖擀平收光，最后裹上一层薄薄的芝麻糖，切成小块状，香甜软糯的糍粑便制作完成了。“我学会打糍粑了，感觉比买的更好吃，我要带一份回去给妈妈尝尝！”小朋友咬下一口糍粑，香脆的芝麻糖沾满嘴角，脸上露出甜蜜的微笑。
（糍粑）
“在我们这，手工糍粑可是儿时的味道，特别烤糍粑，火桶上烤得焦黄酥脆，鼓泡、裂开，伴着浓浓米香，别提多诱人了！”华阳镇宣传委员周燕蓉说道，“打糍粑看似简单，实则是个力气活，也是精细活，让孩子们学习这项传统的民俗技艺，既给孩子们的童年留下了深刻的印象，也为孩子们从小传承民间技艺打下基础，为元宵佳节增添无尽的温情与文化底蕴。”
据介绍，近年来，华阳镇注重于传统技艺传承和非遗文化传播，依托辖区新时代文明实践所、站举办各种文化活动，为打糍粑、编火桶等传统民俗技艺搭建展示平台，让广大青少年近距离接触学习，自觉成为优秀民俗文化的“小粉丝”“传承人”，同时，依托非遗传承展示馆，创新徽墨制作、三雕、髹漆技艺等非遗技艺传承保护方式，将非遗民俗与现代元素相结合，让往昔岁月里的技艺重新焕发生命张力。（潘紫媗）
（烤糍粑）
来源绩溪县人民政府网站等（版权归原作者，如有侵权、联系删除，谢谢）;宣徽圈编辑整理；转载请注明来源
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