在热热闹闹的过年气氛中
和亲朋好友畅聊了很多心里话
吃了好多顿爸妈做的饭菜
心灵得到了一场盛大的慰藉
冬去春来 奋斗正当其时
游子们又要踏上远方
既然对家乡的味道有万般不舍
何不统统塞入行囊
在小编看来
每一个土特产都是一支亲友团
武穴人的离乡行囊里装上这些
旅途不寂寞，开工有底气
2025热气腾腾
武穴佛手山药块茎扁且有褶皱，淡褐色，形状像掌状，其上密生须根，外皮薄，肉白色，营养好，药用价值高。100g鲜山药含蛋白质2.82g，维生素C6.8mg，无论是炖汤、煮粥，还是炒菜、烘焙，它都能展现出不同的魅力。在炖汤时，佛手山药能够吸收汤汁的精华，使得整道菜肴更加鲜美可口；而在炒菜时，它的口感又能够与其他食材形成鲜明的对比，增添了一丝别样的风味。
武穴豆果又叫豆泡，相传为佛教禅宗四祖（司马道信）所创，起源于隋末唐初的鄂东大别山地区，历时一千四百年不衰。被称为“素食八珍”之首。它主要取用于鄂东大别山地区（武穴梅川）的优质黄豆、植物油，辅以传统工艺精制而成，成品有条状和块状之分，外观为金黄色，光滑脆爽，内呈发泡筋络状。生食入口香脆，沸水稍煮即食，味道越煮越鲜美，既可作主菜素食，又可与肉类一起炒、烧、煲、下火锅，风味独特，该产品营养丰富，富含蛋白质、氨基酸以及人体必需的多种微量元素，被誉为纯天然“绿色食品”。
武穴酥糖起源于明朝万历年间，相传有一董姓孝子因母亲偶感风寒，久咳不止，逐将芝麻炒熟拌以蔗糖，母食数日咳止康复，传为佳话。时人称为“止咳粹”、“孝母酥”。后历代糕点名师不断改进，于清朝道光八年定名为酥糖。武穴酥糖是国家地理标志产品，具有香、甜、酥、脆四种特色，料中有香条、桂花、芝麻，可以直接食用，也可以放入杯中，用水冲饮食用，有健胃治咳润肺的食效。武穴酥糖是孝文化的传承和寄托，武穴人常用于逢年过节走亲访友、孝敬长辈。
大金板鸭，产于湖北省武穴市大金镇，是武穴著名特产之一。大金板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、宰杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成，产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色，咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，具有高蛋白、低脂肪之功能。
龙坪油面，湖北省武穴市特产，中国国家地理标志产品。龙坪油面形状细如丝、白如玉，煮后不断条、不糊水、不黏连。龙坪油面内含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，并含有碳胺素、核黄素、烟酸、维生素E，以及钙、铁、锌、硒等微量元素。
武穴苕粉丸子是武穴人家家户户都会做的拿手菜，其形如矿石、色如琥珀，花生碎蒜末包裹其中，晶莹透亮，口感柔软粘牙。武穴苕粉丸子采用本地薯粉、土猪肉、花生米为主要食材，将五花肉切小块，放锅中煸炒出油，薯粉加清水，边搅匀边下锅，经过多次搅拌翻炒，薯粉变成褐黑色，加入炒熟的花生碎、胡萝卜、盐、老抽等调味，快速翻炒，即可装盘食用。最惬意的是刚出锅时，那一筷子夹起来的苕粉丸子，拉成了长长的丝，宛如艺术家的手工艺品。舌尖趁着热气先卷一小口，香而不柴，油而不腻，软而有筋道，糯而有勾连。
做年粑是最具有武穴风味的习俗之一，圆溜溜的年粑寓意着新年富足，来年风调雨顺，更代表着全家团团圆圆，幸福美满。做年粑一般是前一天晚上将糯米、籼米和高粱淘洗浸泡，浸泡一定时间后按照7:3的比例研磨成粉再将纯糯米粉划成芡糊，芡糊必须要划成锅铲盛起可以自然流下的程度，再将芡糊倒入米粉中开始揉粉。这期间加水的多少和揉搓劲道的掌握至关重要。把揉搓好的粉团做成圆形的粑放进锅里蒸上一个半小时，揭开笼盖，一笼笼热气腾腾的年粑出炉了，淡淡的米香、浓浓的年味扑面而来。切下一小块，蘸上早已准备好的白糖，用力地咬上一口，齿颊留香之间，这股糯香味久久停留在口腔里。
云片糕又名雪片糕，旧时系贡糕，专供朝廷御用，是中国历史悠久的名点。云片糕采用优质糯米、精炼植物油、白砂糖和橙片为原料，经过严格的工艺加工而成。武穴云片糕质地绵软，片薄如蝉，卷而不断，色白味香，含蛋白质，碳水化合物，磷，钙，镁，铁，锰，锌等多种矿物质及VE和多种微量元素，是休闲、旅游、迎亲嫁娶，访友馈赠之佳品。
发饼是武穴传统名点之一，是一种方便食品，至今已有数百年的历史。发饼是用酒曲作为原材料发酵的美味食品，主要原料为精面粉、白糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、融糖、发酵、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面呈麦骨黄色，底面棕黄色，饼质醇厚，入口松软，甜而不腻，奶香浓郁，甘甜味美，回味无穷，是粗粮美食的绝佳代表，也是风味独特的大众化食品。
武穴麻片作为传统小食品，历史悠久。其选料细致，制作认真，成品为小方块，质地细密，松脆爽口、甜香宜人，相传曾被作为贡品敬献朝廷。
临行前的行李箱中
总会装着很多有关家乡的回忆
家乡的祝福，家乡的期许
编辑/王俊霞 李九文 责编/陈庆锋
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