云海肴丨冬天必吃“神仙汤”:滋养核桃汽锅鸡上市!还放了红土地种的山药,养颜润燥No1!

楼市   2024-12-02 20:48   江苏  




YUNNAN‘S冬季滋养上新

“ 迎冬藏物小雪至 ”


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所谓“冬藏”,正是蓄积能量的季节
应该多吃坚果、根茎植物,储存能量
充分吸收大自然的能量,补足阳气

冬季新品,精选8道最值得吃的滋养食物
就在这周末,一起来尝尝看吧 :)






01

  滋养核桃汽锅鸡  
佐以云南富民山药甜玉米‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍




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如果说立冬还有些秋意,小雪之后则真正标志着气候转冷,需要补充热量。这个时节喝一碗鸡汤,夹两筷子鸡肉,鲜美四溢、热气蔓延全身,一阵暖意从心里发散开来,这才是冬天最棒的开始呀。


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整颗核桃剥去果仁上紧紧附着的苦涩薄皮,只保留白嫩的大颗核桃仁,吃起来口感更脆。搭配云南富民红土山药、新鲜的甜玉米和鲜嫩鸡肉,蒸出满满一锅金黄鸡汤。


滋养核桃汽锅鸡 佐云南富民山药、甜玉米‍‍‍‍‍‍‍

核桃仁保留了坚果的香气和脆感,鸡肉蒸得肉酥骨离,山药绵软化沙、玉米鲜甜爆汁。看着清,入口浓。一口下肚,直让人从头暖到脚。


滋养核桃汽锅鸡 佐云南富民山药/甜玉米

💰 大份108.8起/单人份42.0起

🥣 汤汁金黄|咸鲜滋养






02

『  版纳油呛蒜香墨鱼仔  

来自云南西双版纳


油呛是云南傣家菜里尤为特殊的风味。有点类似火锅,以炸过香料的热油作为锅底,把想吃的食材丢进去,像吃火锅一样涮熟即可。


大量的蒜蓉、大芫荽、小米辣,在滚烫的热油中瞬间激发全部的香气,油润而鲜艳。

莹白小巧的墨鱼仔浸入其中,吸满了蒜香,脆而鲜嫩,挂味又不会吸油,咀嚼起来咯吱咯吱的。丰美的香气,爆炸溢出。


版纳油呛蒜香墨鱼仔

💰 ¥49.9起

🥣 傣族佐料呛制|鲜辣浓郁






03

『  嫩雷笋蒸烟熏肉  

微烟慢熏润物无声“

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“无腊不成冬,无腊不成年”。腊味一浓,年味就近了…在云南,腊味繁多、做法各异,有一种叫云南的生活,就藏在云南腊味“食”足的滇式年味中。




微烟慢熏,润物无声





雷笋口感脆嫩,风味鲜甜,哪怕直接吃,也几乎不麻不涩。脆嫩的笋片浸上腊肉的烟熏气,蒸腾出了蓬勃浓郁的山野饭菜香。


嫩雷笋蒸烟熏肉

💰 ¥39.9起

🥣 清蒸少油|雷笋脆嫩|腊肉咸鲜






04

『  螺丝椒炒云南火腿  

未曾过年,先屋檐”

冬天,是云南人制作火腿的好时节,村民的屋檐下,一排排火腿整齐排列。在时间和微生物的共同作用下,肉的鲜香逐渐变得深沉,质地逐渐变得紧实。


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辣劲十足的螺丝椒表皮炒到微焦,入口满是脆嫩,更让人惊喜的是火腿片细嚼起来除了咸香之外,还有股美妙的甘甜味儿。


螺丝椒炒云南火腿

💰 ¥46.0起

🥣 猛火快炒锅气足|咸鲜微辣






05

『  云南香格里拉·高原种植  

炒香格里拉莴笋尖|清炒儿菜


采摘自云南迪庆香格里拉的莴笋尖,叶子鲜嫩。轻轻一掐便汁水四溢,清脆的声响证明了它的新鲜与美味。莴笋尖入口有一丝微苦,回味是独特的香味和清新的甘甜。哪怕加蒜蓉炒也不觉俗气,反而有种野生生的清香。

清炒嫩儿菜‍‍‍‍




儿菜是云贵川地区冬天的应季时蔬。爽口又清香,多吃还有去火的效用。切成薄片后用彩椒爆香,玲珑剔透得好似美玉一样。菜茎部分又甜又糯,特别下饭。


炒香格里拉莴笋尖|清炒嫩儿菜

💰 ¥19.9起|¥29.9起

🥣 清香







06

『  来自云南现采花斑橙  

鲜榨云南花斑橙橙汁|树番茄百香果水果

100%新鲜云南花斑橙榨汁,不额外添加糖和水。每杯鲜榨橙汁约等于3个云南花斑橙。果香纯正,自然酸甜。



云南人爱吃酸,对于口味较淡或不易保存的水果,他们自有一套进阶版的吃法:树番茄、苹果、百香果~多种果香相互浸透,甜中带着酸,清爽爆汁,仿佛一颗“水果香水”,别有一番滋味。


鲜榨云南花斑橙橙汁|树番茄百香果泡水果

💰 ¥19.9起|¥19.9起





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云海肴『 滋养季 』双人餐

¥165.0起‍‍‍

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滋养核桃汽锅鸡 季节限定 1份
炒香格里拉莴笋尖 季节限定 1份
黑三剁 网友推荐 TOP.3 1份
高原青稞饼 商家招牌 1份
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