1斤卖到上百元，供不应求！台州这里的草莓为啥这么抢手

这几天，中德农场的负责人李锦波喜忧参半。喜的是自家的有机草莓销量火爆，没怎么做宣传，前来订购的顾客一拨接一拨。忧的也是这件事，订单太多，草莓供不应求，客人们都得排队，这让他颇为不好意思。

四年前，李锦波盯上了有机草莓种植。闭关三年，2024年，他正式开始种植。这一出手，在台州的农业圈子里，还掀起了些波澜。众所周知，有机草莓不好种，躲在黄岩北洋干生态农业的李锦波做成了，不少人特地跑来瞧一瞧。

但李锦波却三番五次没露面。他躲了清闲，这会儿最要紧的，是想法子提高明年的草莓产量。他听说有一种二氧化碳发生器，可以提升光合作用、改善果实品质，已经想办法去购买了。

从化工行业跨入生态农业十四年，李锦波解决了农场发展路上的一个又一个难题。如今，有机草莓这个课题，才是他日程表上的重中之重。

NO.1

“我偏要试试看！”

中德农场的草莓其实卖得不便宜，1斤能卖到百元的价格。要说品种，也没多稀奇，红颜、建德红，在市场上都挺常见。但偏偏有人买，买了还爱吃，这阵子回头客络绎不绝。究其原因，原生态，不打农药、不用化肥。

近些年，有机农业的概念逐渐普及，越来越多的市民愿意接受有机蔬果。但在国内，鲜有农民种植草莓不施农药、化肥。

做了多年生态农业的李锦波深知其中的难处。草莓的病虫害较多，蚜虫、红蜘蛛、蚂蚁都会对其生长造成威胁，更不提易爆发、难防治的白粉病。由于草莓的生长特性和技术瓶颈，不少农民哪怕想种有机草莓种植也有心无力。

前些年，李锦波去往德国、日本学习生态农业，曾经尝到过国外的有机草莓。但让他下定决心尝试种植的，还是要追溯到5年前的一次日本小山市之行。偶然的机会，他尝到了当地的有机草莓，被味道吸引之余，一问才知12颗草莓，竟然能卖到500元人民币的价格。

这让李锦波陷入思考，为什么人家的草莓能够做到纯有机，还能卖高价，而国内的草莓这么些年还在大量使用化肥和农药，并且仍在低价竞争。

“所有人都说有机草莓难种，我偏要试试看。”回忆当时的心情，李锦波如此说道。

中德农场的草莓大棚

NO.2

三年闭关

2012年，李锦波放下他的化工企业，跑到黄岩北洋，承包300多亩土地，转身下地，当起了农民。他以生态绿色的方式务农，种植的水稻、青菜、西瓜、百合等作物得到国内外的权威有机认证，广受顾客好评，常常一出产就被抢购一空。

但有机草莓种植，李锦波始终没碰过。如今开始涉足，其实心里没底。

好在他不缺耐心，大展拳脚前，先花上三年闭门苦修，誓要把草莓种植的秘诀钻研透彻。

草莓体质娇嫩，对温度敏感，对土壤要求颇高，易遭受的病虫害名单一连串，想要种好，还得了解草莓的诸多特性。

圈了块田，盖了个大棚，李锦波上手了。

首要是了解草莓对气温的喜好。李锦波带着员工日日做实验，不时开关大棚，给大棚升温散热。大棚里永远挂着一个温度计，不同的时间段，不同的温度，草莓的生长变化，都要记录。

时间久了，他得出一套规律，在一定的温度范围内，草莓白天喜高，晚上喜低，“比如当晚室外低于0℃，那么下午三点就可以关上大棚了，草莓虽然晚上不喜欢太热，但还得在8℃以上”。

李锦波展示大棚内的温度计

记录下控制温度的诀窍，又得研究如何防治虫害。

不打农药，他就通过物理方法。走进草莓地，随处可见黄蓝两色的黏虫板，这是利用昆虫的趋色性，在板上涂抹环保专用胶粘住草莓附近的害虫。黄板主要用于防治蚜虫、粉虱等害虫，蓝板则针对蓟马、螨类和多种蝇类。到了2025年，这些相关的知识早不是什么“秘密”，但做起来也不简单，费时费力，“日日都得围着草莓打转，就差捧在手心了”。

除了这些，还得科学养地。菜籽饼、碳化稻壳……李锦波带着团队又为草莓量身定制了一套绿肥的配比。

陈述结果是简单的，但三年的钻研并不那么一帆风顺。第一年，李锦波只种了1亩试验田，试种成果，最后他以“惨烈”来形容。第二年，他不敢盲目扩张，保持规模，继续死磕，略有成色。第三年，他将试验田扩大到2亩，小心验证，加以实践。

整个过程，李锦波如履薄冰，几乎日日泡在田里。劳动力算上他自己只有七个人，体力活一样别想落下，弯腰屈膝，面朝黄土背朝天，脸被晒得如同包公。但他乐在其中，恨不得睡在草莓地里。

“其实就是跟草莓做朋友，你会不了解你的朋友吗？”李锦波告诉望潮客户端记者，“你对它好，它也会给你好果子吃。”

草莓大棚内的黏虫板，用于防治虫害

NO.3

干着农夫的活，做着教授的事

三年时光说长不长，说短也不短。在农业领域，如此不计产出先打根基的，至少在国内并不多见。李锦波的行事，有人戏称为“干着农夫的活，做着教授的事”。

李锦波却一本正经答道：“研究农业就该在地里，你看日本、德国那些高校里的农业教授，其实自己都在当农夫，电脑里可‘偷’不出真正的菜！”

三年一晃而过，2024年，李锦波出关了。他划出10亩地，开始培育第一批面向市场的有机草莓。即便如此，9—11月的第一茬，依然被他疏果舍弃了。

2024年年底，朋友过来品尝他的“战果”，一看结出的草莓，品相不如外边的丰满，甚至显得消瘦，将信将疑：“这草莓真的好吗？”

中德农场的有机草莓

李锦波底气十足：“那要看你眼里什么是好的。”

对此，李锦波解释说，按照外面市场上的标准，现在的顾客往往以肥为美、以大为美，这又促使着农民们想着法子让果实看起来丰满圆润。但其实化肥使多了，草莓的水分过高，便如肥肉，口感并不清爽，“而且化肥种出来的蔬果，亚硝酸盐的含量会偏高，对身体健康不利，一旦吃多，人体也会本能排斥”。

对于自家的草莓，李锦波自信十足。草莓成熟，他第一件事就去做了CNAS（中国合格评定国家认可委员会）的有机认证。他也不做线上销售和宣传，佛系售卖，老顾客来问今年的果蔬，他就顺便提一提有了草莓这个新选项。这一提不要紧，从12月初开始，农场里负责采摘的员工可忙坏了，顾客们排起了长队，单子愣是排到了3月中旬。值得一提的是，这些订单全是个人买家，清一色的“自来水”。

“从现在的订单来看，已经有40万元的保底收入了。”李锦波告诉望潮客户端记者，“我还挺高兴，不是说我草莓种得好，而是这再次证明了有机草莓是可以打开市场销路的。”

农场员工在分拣草莓

NO.1

小草莓有大用途

李锦波把农场冠以“中德”二字，许多人以为他与德国外资合办，其实不是。中是孔子的“中庸”，德是老子的“道德”，开这个农场，他提醒自己要种出良心的农作物。

下地十四年，李锦波对农业有自己的思考。他认为中国的农业和工业一样，也走在转型的路上。用化肥、农药，是成本、技术、理念所限，有其时代原因，但到了如今，哪怕全面普及生态农业未必成熟，但在手段逐渐具备的当下，还是“该有人往这条路上先探一探”。

之所以选择有机草莓这块“硬骨头”，除了挑战自我，李锦波有更重要的原因，“草莓的单产附加值高，特别是有机草莓，市场潜力巨大”。

在他看来，农业中使用农药和化肥，更多是在条件限制下追求效率和质量的折中之道。简单讲，可以在短时间内获得更高的收益。而要想推广生态农业，让农户们再次沉下心与农作物打交道，唯有找到一条耕耘后有足够收获的道路。

“这与制造业生产的思路其实是一样的，提升附加值，才能让农业也有竞争力。”李锦波说。

中德农场种植的有机草莓

从前，李锦波为了探寻生态农业的法门，满世界地跑，如今，反倒成了人家上门求教。各地高校的农业专业师生、农业部门负责人纷纷前来拜访，就连澳洲活力农耕全球农夫大会也放在了中德农场。中德农场获评了国家级生态农场，2024年，李锦波个人又被推选为中国农业生态环境保护协会常务理事。

但相比于那些“高大上”，李锦波还是更愿意往地里跑，也更愿意和普通农民聊聊天。他总是不厌其烦地跟人“科普”他那一套生态农业、活力农耕的理念，巴不得全天下的农民都同他一起身体力行。

农场忙不过来时，李锦波会请农场附近的北洋农民过来帮忙。

前些日子，草莓大棚里的活太多，一对也种草莓的夫妻应邀前来搭手。

看到李锦波的做法，夫妻俩很是惊奇：“你这不用化肥、农药，真能养活吗？”

李锦波见状哈哈大笑，赶紧说道：“有兴趣吗？我教你们啊！”