袁驿豆干传统制作技艺是梁平豆制品手工技艺的典型代表，拥有百余年的历史。它以优质黄豆为原料，经过磨、虑、煮、榨、卤、烘等多道工序精制而成。袁驿豆干色泽黄亮、口味清纯，先后获得农业农村部推荐的“绿色安全食品”，中国保护消费者基金会“优质信誉品牌”，首届巴蜀食品博览会金奖，重庆名优特民间美食等称号。2014年，袁驿豆干传统制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产保护名录。
袁驿豆干
礼让豆棒是梁平区礼让镇的地方特色食品，至今已有数百年的历史，素有“植物肉”“美容酸”的雅号。礼让豆棒采用水法生产，将精心挑选的优质黄豆淘洗泡胀，磨浆过滤，再将豆浆盛锅升温，待豆浆结膜之后经手工卷制而成，不添加任何着色剂和化学添加剂。2019年，礼让豆棒制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产保护名录。
礼让豆棒
