冬至过后，天气逐渐寒冷，进入了人们口中的“数九天”。根据民间传统，每九天为一九，至九九为止，而冬至后的第十九天至第二十七天则是三九天，是一年中最寒冷的时候，人们常说“数九寒天，冷在三九”。
在这寒冷的季节里，人们特别要注意保暖，同时也需要关注饮食，确保身体的健康。为了度过寒冷的三九天，我们可以从饮食入手，选择适合这个季节的食物，保养身体。
一、高蛋白食物
在三九天，由于寒冷的天气，身体需要更多的能量来保持体温。因此，选择高蛋白食物是非常明智的选择。高蛋白的食物能提供充足的能量，如：蛋、奶、瘦肉、鱼、虾等。其中，海鲜类食物尤其适合这个时候，因为它们富含优质蛋白质，同时还含有丰富的矿物质和维生素。
推荐食谱：【水煮虾】
材料：新鲜虾、姜片、葱段、料酒、盐、花椒。
步骤如下：
1. 将大虾洗净，去除虾枪和虾须备用，姜切片，葱切段。
2. 锅中放水，加入适量料酒、姜片和葱段，将虾放入锅中煮，加入盐、花椒，煮至虾变色，捞出备用。
二、温性食材
三九天是寒冷的季节，身体容易感受到寒气的侵袭。因此，选择温性食材有助于保持身体的温暖，提高抵抗力。例如，羊肉是一种温热的食材，适量的羊肉可以帮助人体抵御寒冷，增加体内的阳气。
推荐食谱：【羊肉萝卜汤】
准备材料：羊肉、白萝卜、生姜、葱、料酒、盐
详细做法：
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 锅中加水，放入羊肉块，加入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将羊肉捞出备用。
3. 锅中另加水烧热，放入葱段、姜片、羊肉，大火煮开后，小火炖煮至羊肉熟烂。将白萝卜块加入锅中，加入适量盐调味，继续炖至萝卜熟烂，即可食用。
三、高维生素C食材
寒冷的天气容易导致人体免疫力下降，因此摄取足够的维生素C对于增强免疫系统非常重要。新鲜水果和蔬菜是丰富维生素C的良好来源。在三九天，多吃一些富含维生素C的食物，可以增加抵抗力，预防感冒。
推荐食谱：【干煸花菜】
准备材料：花菜、五花肉、葱、蒜末、红椒、生姜、食用油、盐、生抽
做法如下：
1. 花菜洗净切小朵，五花肉切成小块，葱、姜切丝，蒜切末，红椒切段。
2. 锅中加适量食用油，放入五花肉煸炒至变色，下入葱姜蒜炒出香味，下入花菜煸炒至微黄色。加入适量生抽、盐调味，翻炒至花菜表面金黄，即可出锅。
在三九天的饮食中，除了关注适宜食材外，还需要注意避免一些不适合的食物，以免影响身体健康。
三九天“3不吃”的食物：
1. 冷饮：寒冷的天气里，避免摄入过多冷饮，以免对胃肠道产生刺激，影响消化功能。
2. 辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物容易刺激胃肠道，容易引起上火，并且吃这些食物容易出汗，不利于保暖。
3. 油腻食物：高油脂食物容易导致身体负担加重，影响消化吸收，并且易引起上火，不利于保持身体的健康状态。
在这个严寒的季节里，通过科学合理的饮食搭配，人们能够更好地抵御寒冷，保持身体的健康。水煮虾、羊肉萝卜汤、干煸花菜等美味佳肴，不仅可以满足口腹之欲，更能为身体提供充足的能量和各种营养，让我们在三九天中度过一个温馨健康的冬季。
