近日
新茶饮品牌书亦烧仙草
被曝出大规模闭店
甚至不少加盟商的
二手设备出现滞销
引发网友热议
3个月新开496家
关店则达1605家
书亦烧仙草创立于2007年，2021年9月，书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家。在行业里，书亦烧仙草的门店数量仅次于蜜雪冰城。来自天眼查的数据显示，2024年9月3日，书亦烧仙草品牌所属的四川书亦餐饮管理有限公司的注册资本和股东都发生了变更。变更后，注册资本减少5.67%，投资人减少3个，而法定代表人依然是创始人王斌。
近日，连锁门店监测平台查询到的数据显示，近90天，书亦烧仙草新开门店数为496家，关店数则达到了1605家。
有行业人士认为，此次书亦烧仙草关店与2022年品牌定位转变有关。
在一加盟商交流群中，记者了解到，2022年，书亦进行了品牌升级，此后菜单经历了多次变动，有加盟商在群内吐槽称“什么好喝就下架什么”“物料价格上涨了产品价格却下降了”。
今年4月，书亦烧仙草开始走平价路线，推出了10元价格带单品。原本定位在15元左右的产品，通过电商平台的团购价也在变相降价，整体的价格区间来到10元以内。
百联咨询创始人庄帅认为，书亦烧仙草下调是品牌重新定位的举措，目的是在与行业类似品牌的竞争中找到新的定位，也希望以低价战略拉拢消费者。但庄帅认为，10元的定价对于品牌来说“非常危险”。
在二手平台上，以“书亦烧仙草设备”为关键词进行检索，可检索到百余个出售二手设备的卖家，许多卖家在标题中写着类似“开业不到一年设备都很新”的介绍，售价大都在几千元不等。
有网友明显感觉：
“近些年，
书亦烧仙草确实没其他品牌火热。”
也有网友表示：
“竞争太激烈，过分同质化，
价格虚高多方面原因，
年轻人更愿意养生。”
记忆中
