随着人们健康意识的提高，养生已经成为了现代人的必修课。而饮食是养生的重中之重，因为吃得好，才能身体好。而鸡蛋作为一种营养丰富，味道鲜美，价格便宜的食品，更是备受人们的青睐。但是，关于鸡蛋的正确吃法，人们并不是很清楚。今天，我们就来聊一聊关于鸡蛋的正确吃法，帮助大家更好的养生。
第一点：水煮蛋的正确吃法
很多人都喜欢吃水煮蛋，但是有人说吃水煮蛋会“伤肝”，有人说吃水煮蛋会“养肝”，那么到底是哪一个正确呢？
先来说说为什么有人会觉得吃水煮蛋会“伤肝”。其实这是一个误解，原因在于我们吃水煮蛋的时候，往往会把蛋黄和蛋白一起吃掉，这样会使人体摄入过多的胆固醇，而胆固醇是导致脂肪肝的罪魁祸首，因此有人就会误认为吃水煮蛋会伤肝。
但实际上，如果我们把蛋黄和蛋白分开吃，就不会存在这个问题。因为蛋黄中含有大量的卵磷脂和胆碱，这些物质能够促进肝脏的代谢和修复，同时还能够降低胆固醇的含量，对肝脏有益。因此，如果我们想要通过吃鸡蛋来养肝，就应该选择水煮蛋，并且要把蛋黄和蛋白分开吃。
第二点：煮鸡蛋的正确方式
除了吃水煮蛋之外，还有一些人喜欢煮鸡蛋吃。但是，你知道吗？煮鸡蛋也有正确的方式。
首先，我们应该选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋煮出来口感更好，而且口感更鲜美。其次，我们应该先把鸡蛋放入锅中，然后加入足够的水，水要盖过鸡蛋。然后，我们要开中火，等水烧开之后再转小火煮8-10分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最好。最后，我们要把煮好的鸡蛋放到冷水中浸泡一下，这样可以使鸡蛋更容易剥皮，同时也可以防止蛋黄变黑。
第三点：鸡蛋的适量摄入
虽然鸡蛋营养丰富，但是我们也要注意适量摄入，因为过量食用也会对身体造成一定的影响。根据营养学家的建议，成年人每日应该食用1-2个鸡蛋，其中蛋黄不要超过1个。而对于儿童和老人来说，每日的鸡蛋摄入量应该根据具体情况而定。
适宜食用人群
1、正常人群
鸡蛋是一种非常适宜正常人群食用的食品。每天适量食用鸡蛋，不仅有助于增强人体免疫力，还能够提供人体所需的蛋白质和营养成分，对于保持身体健康非常有益。
2、身体虚弱、消瘦的人群
鸡蛋是一种含有高蛋白、高营养的食品，对于身体虚弱、消瘦的人群来说，食用鸡蛋有助于增强身体的抵抗力和免疫力，提高身体的营养水平。
3、儿童、青少年
儿童、青少年正处于生长发育阶段，营养需求量大，鸡蛋中所含的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分对于促进儿童、青少年的生长发育非常有益。
4、孕妇、哺乳期妇女
孕妇、哺乳期妇女是人体营养需求量相对较高的人群，而鸡蛋中所含的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分对于促进孕妇、哺乳期妇女的健康和胎儿的健康发育有重要作用。
早点谈健康温馨提醒：鸡蛋是一种非常营养的食品，但是我们在食用的时候一定要注意正确的吃法和摄入量。只有这样，才能真正做到“吃得健康，身体棒棒”。
