2024年12月28日，休宁县五城镇黄山佳龙徽州豆腐文化产业园内，首届五城茶干产业发展大会举行。
“首届”“五城茶干”“产业发展”“新起航”，当这些关键词放在一起，犹如开幕式上催人奋进的得胜鼓点，敲响五城镇发展壮大五城茶干产业昂扬向上的冲锋号角。
五城茶干好滋味
发展大会新起航
一切围绕茶干，一切围绕产业，满满干货，招招务实。大会发布了“五城茶干”寻味之旅、“星月之洲”时光之旅、“阳台河谷”探险之旅3条农文旅路线以及豆制品新品——有机黑豆茶干和豆腐宴新菜品，链接起了五城镇农文旅融合发展路上的美景、美好、美物、美味。举行了五城茶干产业协会揭牌仪式，为五城茶干产业搭建起行业、企业和政府之间的桥梁。完成两个项目的签约。其中，黄山佳龙徽州豆腐文化产业园牵手浙江省衢州市开化县与江西省景德镇，完成五城茶干技术品牌服务输出项目签约；五城茶干协会牵手休宁县农业银行，完成党建金融联盟签约。
“江南一绝”美名扬
五城茶干，与采石矶茶干、界首茶干、白蒲茶干并称为四大茶干。相传乾隆皇帝下江南，品尝了五城茶干，特意在茶干上印下无字印，誉为“有口皆碑”，称道“江南一绝”。2010年五城茶干被授予国家地理标志产品，后又被列为安徽省非物质文化遗产。
近年来，五城镇坚持打好生态牌、文化牌、旅游牌，大力实施“生态立镇、农业稳镇、工业强镇、旅游活镇”的发展战略，围绕五城茶干、五城米酒等优势传统产业，制定出台了《休宁县五城镇茶干特色产业发展规划（2021—2025年）》，提出在镇域范围内打造“一带、一心、三区”的豆制品产业发展布局，做大做强产业链条，推动镇域特色产业高质量发展。
产业融合大发展
作为五城茶干龙头企业，黄山佳龙绿色食品有限公司经过20年的发展壮大，如今已成为年产值逾3000万元、年用工100余人的龙头企业。总经理洪光明说：“公司积极加强与当地农民合作，形成了良好的‘联农带农’效应。这种模式，既增加了村民的收入，又带动了当地经济的发展。”值得一提的是，该公司还积极开展对外合作与茶干技术输出，目前已与江西景德镇、浙江开化等客商建立了战略合作关系，拓宽了销售渠道，提升了品牌知名度。此外，该公司还向外输出生产技术与管理经验，行业影响力进一步增强。
守正创新，久久为功。如今，五城镇已成功探索出了一条“小作坊成就大产业、小商品塑造大品牌、小食品撬动大跨越”的产业发展新路径。截至目前，五城镇培育茶干加工企业和家庭手工作坊400余家，其中年产值300万元以上加工企业31家、规模以上农产品加工企业5家、省级农业产业化龙头企业1家，2023年，茶干加工业产值2.97亿元。全镇发展以茶干销售为主导的电子商务经营主体15家、物流快运7家、农特产品销售实体店20家，茶干电商渠道销售额超3000万元。
五城镇积极拓展“茶干经济”价值链，深入挖掘农业生态休闲、文化传承、旅游观光等功能，打造“大豆（茶干）+旅游+美食+文化”的新型业态模式。未来，五城镇将建设豆制品加工生产集中区，培育发展以龙头企业为引领、中小企业为枝干、传统手工制作为补充的豆制品产业集群，推进豆制品加工产业强镇建设。同时走一二三产业融合发展之路，推进主导产业与旅游、文化、体验等深度融合，加快建成茶干小镇。
目前，休宁县正通过县域统筹，着力打造五城茶干产业集聚区，让一片茶干致富一方百姓，以产业兴旺助力乡村振兴。
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文字：程向阳 黄灿
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