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当春节的脚步愈发临近，旧屋基乡的群众开启了杀猪饭庆祝模式，到处弥漫着节日的喜庆与温馨。
在这里，一桌热腾腾的杀猪饭不仅是儿时记忆中最美的味道，更是串联起每一个在他乡的彝家儿女共同回忆。杀猪饭的精髓不仅仅在于食材的鲜美，更在于亲朋好友的相聚，共同迎接充满希望和团圆的新年。
“姐、哥，我家11号杀猪，你们要来吃饭呢呦”。旧屋基彝族乡大补懂村的王国翠正高兴地邀请亲朋好友来家里吃杀猪饭。
王国翠是一名勤劳能干且性格爽朗的彝家妇女，更是旧屋基乡脱贫攻坚时期的致富带头人。当初她和丈夫一起回乡创业，带头开起村里的第一家农家乐，凭借着精湛的厨艺，赢得游客们的一致好评。家里也建起了新房、开上了小轿车，日子过得越来越红火。近两年她更是积极学习养殖技术，开展生态土猪养殖，成为乡里的养猪大户，今年家里卖出96头猪，她特意筹备杀猪饭，邀请众人共享喜悦。
近些年来，旧屋基乡全力实施人居环境整治与生态保护工作。一方面，建立集中养殖小区，严格实行人畜分离，并配套完善粪污处理设施，有效根治村庄道路两旁堆捂农家肥、雨污不分流等顽疾。另一方面，积极组织养猪、养牛、野山桃种植等各类技能培训，提供各项惠民政策支持，助力村民走向产业致富的“快车道”。截至2024年全乡就有1400余户农户养殖猪20000余头，年出栏生猪17200余头。
“我们这里空气清新，生态优美，我养猪喂的是玉米、南瓜、野菜等，养出来的猪肉质很鲜美，要过年了，杀猪喊大家来吃热乎乎的杀猪饭，都尝尝鲜”。王国翠笑得格外开心，甚至为了让远道而来的游客也能共享快乐，她还联合隔壁小寨村村民张家香在1月11日、12日联合推出300元一桌的杀猪饭预订服务，融入独特的彝家风味，全方位满足游客的味蕾需求。
旧屋基乡的杀猪饭，以当地生态土猪为 “主角”，一大早，亲朋好友就来到主人家，磨刀、烧水、杀猪、切肉、装肠……在大家的共同努力下，猪杂、炖排骨、小炒肉等核心菜品一一摆上桌来，大家边吃边聊，每一道都是对往昔风味的坚守传承，每一口都是对一年辛勤劳作的最好慰藉。
在这里，品味生态美食仅仅是欢乐的开篇。游客们酒足饭饱后，还可漫步那色栈道，登高望远，祈愿新年诸事顺遂；驻足观赏那色云海，憧憬来年一帆风顺；偶遇野生猕猴嬉戏，感受自然灵动俏皮；聆听山间鸟语啁啾，沉醉生态和谐乐章；亲手采摘脐橙盛果，品尝幸福甜蜜汁水；围着篝火狂欢，释放内心炽热激情；这般丰富多彩的体验，无不令人沉醉其中，流连忘返。
罗平县融媒体中心
▍来源：旧屋基乡 伍根锐 陈谷聪 蒋程鹏
▍编辑：储 丹
▍主编：张斯杰
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