媒体看南大港丨沧州南大港：手工精制传文化 匠心筑梦茶飘香
文摘
2025-01-07 21:41
河北
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本文来源：人民网——河北频道
日前，沧州南大港产业园区北方低温发酵茶亮相首届神农茶文化论坛，制茶人刘相印获神农大国工匠奖。创新北方低温发酵茶，制茶人们从茶叶的采摘、筛选，到发酵、烘焙，每一个环节都用心去感受、去把握，区别于传统高温高湿发酵环境，基于北方气候和水质条件的特殊性，制茶人通过尝试不同的发酵温度和时间，采取“低温、小堆、室内”的发酵工艺，经过几年的实践摸索，最终成功研制出了具有北方特色的低温发酵茶，不仅保留了传统茶叶的醇厚口感，还融入了独特的清新香气，给人以独特的入口体验。在制茶间，一股茶香扑面而来，制茶人正忙着压茶饼。制茶台上，一排排经过精心挑选、揉捻、发酵、晒干的茶叶整齐地排列着，等待着被赋予新的形态与生命。创新北方低温发酵茶的成功，让更多人了解和喜爱这种具有地方特色的茶叶，他们通过匠心独运的制作工艺，展示了制茶人对传统茶文化的传承与发扬。这种创新与优化为北方茶产业带来了新的发展机遇，也激发了农业生产的活力，丰富充实了农业发展结构，让北方低温发酵茶成为茶产业中的一颗璀璨明珠。（李晓琳 张景涛）
编辑：刘东旺
编审：王荣鹏 田书睿
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