切勿食用!歙县疾控中心发布风险提示

民生   2024-07-11 23:29   安徽  
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关于切勿食用石斑鱼籽中毒

引起食源性疾病的健康风险提示

根据我市石斑鱼籽导致食源性疾病的流行病学特征,6至8月为高发时段。我市今年报告的石斑鱼籽中毒病例较去年同期呈明显上升趋势;我市水系发达,环境适宜,提示后续仍可能存在较大食品安全隐患。


溪石斑又名光唇鱼,常生活在石岭、深溪等幽静的山间小溪中,喜欢在石头缝间来回穿梭,主要以石头上的苔和水中的浮游物质为食,虽然体型瘦小,个头不大,但味道极其鲜美,口感鲜嫩,肉质细腻,营养丰富。溪石斑的鱼卵和卵巢含有毒素,中毒后主要为消化道症状,易与急性胃肠炎混淆,其主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、小腿肌肉刺痛。建议尽量选择非产卵期食用(产卵期6至8月,部分地区受气候影响可能有所不同);鱼头处理时应去除,同时将鱼血、内脏,包括鱼卵全部清理干净再下锅烹饪,切不可贪念溪石斑鱼卵、卵巢的美味;发现食用鱼卵中毒后,为避免病情加重,除采取催吐或导泻的方法之外,要及时拨打120急救电话,或快速送往医院救治。
歙县疾病预防控制中心

2024年7月10日

来源:歙县疾病预防控制中心

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