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一个让骨头越来越脆的习惯，很多人每天都在做

文摘 2025-01-17 17:30 广东

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—— ——

为了补钙，有多拼？

喝骨头汤、

吞下大把钙片、晒太阳

……

期望老了还能健步如飞

大家想尽一切办法

尽管如此努力

扎心的真相却是：

生活中习以为常的一个举动

不仅让钙没补进去

还让骨头变得越来越脆

那就是——吃得咸！

盐，正在“拆”你的骨头

大量的研究表明：

过量摄入盐

与骨质疏松有密切、联系

早在上世纪八十年代，就有研究发现：摄入过多盐会使老鼠尿液中钙排泄量明显增多。于是，科学界首次提出，钠离子可能参与骨质疏松发病机制。

2024年，一项针对383名绝经后女性研究发现，相比低盐摄入组，高盐摄入组中，骨质疏松症、高钙尿、中重度椎体骨折等6个指标患病率明显增加。

也就是说，多吃盐，不仅会让钙随着尿液流失，还会损伤骨骼。究其原因，则是因为盐中的钠离子和骨骼的钙离子是一对竞争对手。

食物中的钙，并非吃多少就能给身体补多少，而是要经过“消化—吸收—利用—排出”，“吸收的-排出的”后所得到的才是真正补进身体的钙量。

而钠偷走身体的钙，就发生在“排出”这个环节。

人体肾脏在产生尿液时有“重吸收”功能，能过滤回收重要营养素，减少浪费。因此，未被及时吸收进骨骼的钙、多余的钠、以及很多营养素，会随血液一起到肾脏，通过肾“重吸收”，回到循环系统供给身体使用，减少排出浪费。

不巧的是，钠和钙共享同一条吸收途径，因容纳空间有限，钠离子多了，就会挤占钙的吸收空间，把钙离子“排挤”出体外。

因此，盐吃得越多

身体里的钠就越多

排出去的钙就会更多

骨骼容易越来越脆

10 个人里有 8 个人

“食盐量”超标了！

《中国居民膳食指南（ 2022 ）》推荐成年人每天食盐摄入量不超过5 克。

但在我国，大多数人吃盐都吃超标了。2015 年调查数据显示，我国符合每日盐摄入量 < 5 克水平的人群比例仅为 23.3%。每人每日盐的摄入量达到 9.3 克。

中国每标准人日油、盐和钠摄入量变化趋势图片来源：参考文献[4]

统计中过量的“盐”其实是钠，它的来源非常多样。

例如很多人做饭喜欢都来一点点……

盐来一点点、生抽来一点点、

蚝油来一点点，

各种调料都来一点点，

最后吃下去的钠真的是

亿！点！点！

更别提在实际生活中，常常是中午点外卖，晚上下馆子，爱吃的都是下饭菜，川菜、湘菜、烤鱼、火锅，吃下去的盐是数不胜数……

更需要提醒的是，

父母是“食盐量”超标的重灾区。

背后的真相是，

可能并不是他们不知道要少放盐，

而是他们真的没尝出来。

因为父母老之后，

他们的味觉感知也会退化。

人的味觉从 60 岁左右开始，逐渐下降。60 岁以上的老年人对食盐、蔗糖检知阈值比 20～40 岁的人高 1.5～2.2 倍，70 岁以上的则退化得更加明显。

为了让食物“有味道”，

一些老人会不自知地加盐再加盐。

过量的盐，

不仅加速了老年人钙的流失，

让骨折发生风险增大，

还加重了肝肾代谢负担、

损害心脏功能。

改变饮食习惯不是一件容易的事，

我们特意和专家

整理了 4 个能快速上手的小技巧，

帮你轻松控盐～

这些建议你能做到几条？

改变饮食习惯从此刻做起......

祖国风景画报

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