繁荣餐饮市场，传承非物质文化。映秋饭店举办李庄白肉烹饪技术交流会。
文摘
社会
2024-07-19 12:20
四川
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7月17日，江安县烹饪协会携手映秋饭店举办“非物质文化遗产-李庄白肉”烹饪技术交流会。李庄镇党委副书记林涛，李庄商会会长苏红梅、秘书长颜红，宜宾市餐饮协会副会长唐泽铨、秘书长董兵，江安县烹饪协会总顾问陈永富、会长王建华等出席此次会议。![]()
上午10:00时，交流会在李庄映秋饭店准时举行。会上，李庄白肉非物质文化传承人、映秋饭店负责人王强先生致欢迎辞；全体参会人员共同观摩李庄白肉刀工表演，并品尝现场制作的李庄白肉；中国烹饪协会副会长、宜宾市餐饮协会副会长唐泽铨对映秋饭店制作的李庄白肉从技艺与风味两方面给予了积极的点评；李庄商会会长苏红梅发表讲话，对映秋饭店在李庄文旅经济发展中做出的贡献给予了高度肯定；江安县烹饪协会会长王建华向王强颁发《江安县烹饪协会副会长及李庄白肉客座讲师》聘书。![]()
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李庄镇党委副书记林涛致辞，希望李庄和江安两地餐饮行业能进一步凝聚发展合力，为业界搭建创新发展、交流互动的平台；希望映秋饭店积极参与开展好各项行业活动，创新大众菜品，为广大消费者献上健康、营养、美味的菜肴，为繁荣李庄餐饮市场，助力争创国家级旅游度假区做出更大的贡献！据悉，映秋饭店是由中国李庄白肉非遗传承第三代传人李映秋师傅创办，历经四十一年，是古镇历史最悠久的餐馆。李映秋嫡传弟子王强在“三白一脆”特色菜的基础上，独创豆腐上单手片白肉的绝活，凭借精湛的刀工技艺，独特的风味料理，已荣获“李庄白肉非物质文化传承人”称号。| 文化联动 | 商务合作 | 品牌策划 | 微信推广 |
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