区市场监管部门开展校园餐食品安全知识培训会

政务 2024-11-25 19:16 黑龙江

为进一步强化学校、幼儿园食堂食品安全主体责任，提高校园食品安全管理水平，近日，市市场监督管理局宝山分局举办校园餐食安全知识培训会。

会上组织学习了《餐饮服务食品安全基本知识》及相关政策法规，对加强“校园餐”食品安全各方面内容作详细讲解和指导，并提出具体要求，要落实校园食品安全主体责任，建立健全校园食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，落实陪餐制度，推行师生共同用餐；要强化食品安全风险管理，加强食堂从业人员健康管理，落实进货查验制度，规范食品留样，建立食品安全追溯体系；要严格食品制作加工操作规范，加强餐用具清洗消毒，强化从原材料采购到供餐全过程的控制管理；要优化食堂功能区间及流程布局，完善设备设施，规范餐饮服务操作流程，完善校园食堂食品安全管理档案，全面提升校园食品安全管理水平。

下一步，区市场监管部门将进一步强化与区教体局、卫健等部门的密切协作，采取严查重处、加强培训、智慧监管等举措，全面提升校园食品安全管理水平，守牢校园食品安全红线。

信息来源：市市场监督管理局宝山分局

编辑：高一鸣

审核：王皓

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