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俗语说“无糕不成年”
春节临近
年味儿渐浓
各类年俗美食也相继登场
在大河镇大河村
李杏梅老人家里又开始热闹起来
大家聚集在一起制作年糕、品尝年糕
房前屋后都飘着阵阵年糕香
给冬日里的乡村增添了浓浓的年味儿
年糕是中国的传统食物，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年高。大河村每家都有春节前蒸年糕的习俗，进入腊月后，75岁的李杏梅老人和女儿们便早早开始准备，制作今年春节需要的年糕。
李杏梅做年糕的主要食材是红枣、糯米粉，这些原料看起来虽然都很家常，但组合在一起，经过揉、搓、搅、蒸等一系列过程，软糯香甜的年糕就做成了。做年糕，看似简单，其实不易，想把年糕做好，水量、水温、火候起着至关重要的作用。
李杏梅说：“和面不能太湿，也不能太干，干就不粘了，湿就太腻了，撒面后，要用小火，别用大火，容易把汤熬干。”
终于，经过一层层的叠加、一层层的积累，年糕要出锅啦。抬屉、翻屉，出锅的年糕热气腾腾地冒着香气。红红的大枣、雪白的糯米……诱人的香甜扑面而来，让人垂涎欲滴。忙碌了一天，年糕蒸好了，收拾妥当后，李杏梅一家坐在客厅品尝着劳动成果。女儿王俊花说，看到热气腾腾的年糕，闻到了浓浓年味儿，也找回了儿时的感觉。
王俊花说：“年糕在外边也能买到，但是不如自己家做的味道好，每年家里做年糕的时候，我们姐妹几个都过来，跟家人一起做年糕，一起吃年糕，热热闹闹的，感觉这样年味儿特别浓。”
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供稿：滕欢 芦玉龙
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