漫山遍野中，一种草本植物要度过七个春夏秋冬，才能破土而出，以橙黄的面貌示人。
精栽，细管，山中人家掌握了时间的诀窍，在岁月更迭中，驯化出流传至今的道地药材。
自然的馈赠，赋予它生命与温度，而人类也在四季轮回中，掌握了顺应天时、因地制宜的生存智慧，构筑出中国独特的农业文化遗产——重庆石柱黄连生产系统。
![]()
黄连生于川谷之中，一般集中在海拔1000~1800米的山区。据记载，石柱大规模人工栽培黄连始于元末明初，至今已有约700年的历史。
如何将野生药材驯化成当地人安身之命之本？千百年来，一套严密有效的管理法则，在世代的传承中积累形成。![]()
将柳杉树劈成桩子，用来搭建连棚。用铁丝将连棚顶部固定成网格，再用剩下的柳杉树树杈盖在上面，形成棚盖。
黄连喜阴，畏惧强烈阳光，透光20%的连棚正好避免了阳光直射。
当黄连进入根茎膨大期，它又需要充足的阳光实现光合作用。此时，棚盖上的枝杈叶子已枯萎腐烂，落在地上。棚盖渐渐开阔，大面积的阳光洒向黄连，使其得到充分光照。
“搭棚遮阴”技术，使黄连生长不再局限于面阴的山坡，而是扩大到整片山林，黄连从野生走向了大面积栽培之路。![]()
这块连地看起来极为普通，其实却利用立体种植方式，栽种了三种植物。
在连棚里种树，并非现代人的创意，它来自石柱的古训——“栽连必栽树，起连还山，永续轮作”。![]()
收获的季节，采黄连的人也不轻松。面朝黄土背朝天的姿势，每天将持续七八个小时。经年累月，难免会腰酸背疼。
丁字凳，顶部是平面，方便连农坐下休息，凳脚却只有单只。把它插入斜坡中，既稳固便捷，又不会伤及地里的黄连。![]()
刚采收的黄连，在阴冷潮湿的环境中容易霉变，不宜长时间堆放，必须尽快烘干，保存住药性。
刚开始时，炕黄连的火力不宜太大。火力过猛，“毛坨子”就会内湿外干，或者起泡，影响质量。
炕一次黄连，一般需要十多个小时，连农中间几乎不能休息。每隔一段时间需翻动一次，保证“毛坨子”均匀受热。
![]()
炕完后的黄连稍经冷却，便需尽快装入槽笼，把“毛坨子”上的灰渣、叶柄和多余的须根撞掉，只留下最有用的根茎。
黄连在槽内互相碰撞，多余的部分渐渐掉落。槽打得越快越猛，黄连就撞得越干净。有了好品相，才能卖出一个好价格。
![]()
“吃过黄连苦，方知蜜糖甜。”黄连因苦而深入人心，石柱连农因黄连而世代受惠。连养育了人，人又保护了连。
在历史长河中，石柱黄连始终生命力旺盛、产量稳定，正是源于这套历经风雨、不断革新的传统生产系统。![]()
周一至周五CCTV-1
18:20档
跟随《农耕探文明》
走近中国重要农业文化遗产
于中华大地，探农耕文明
![]()
来源：央视一套
更多精彩内容：(点击即可读)
石柱：岁末听雪落
冷҈得҈打҈抖҈抖҈！一波接一波，提醒：最近不要太早出门，重庆这类人群尤其注意！
我县党政代表团赴巫山县考察学习
![]()
