黄曲霉（毒）素需要多少摄氏度的高温才能杀死？解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞介绍，黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，280摄氏度以上的高温才能杀灭。
1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，尤其是肝癌，其毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织划定为一级致癌物。
黄曲霉毒素喜欢藏在发霉变质的食物或发霉的物品中：
● 过期或变质的食用油；
● 霉变的坚果、大豆；
● 发霉的玉米、小麦、大麦等；
● 久泡变质的木耳；
● 发霉的茶叶；
● 发霉的筷子、案板等。
来源：荆楚网
出品：中共硚口区委宣传部 硚口区融媒体中心
传播硚口好声音
讲述硚口好故事
分享
收藏
点赞
在看
