宜宾人到底有多爱吃香肠？
来！直接上图！
这就是传说中的“大户人家”吧
是吧是吧？
这里是位于老城区的
「中坝桥便民市场」
走进鲜肉区域
琳琅满目的香肠挂在天花板
过年氛围已拉满！
宜宾人虽然骨子里
崇尚休闲安逸的生活态度
但在“吃”上面
绝对打不得马虎眼
到了该挂香肠的时节
麻将、喝茶都往后靠
人们早早扎进市场
从选原材料开始精益求精
挑选上好的猪腿臀肉
开始灌！香！肠！
香肠和腊肉在冬季潮湿
偶尔刮着小风的天气下自然风干
一边轻柔地去除肉的水分
一边又恰到好处的保持着肉的弹性
经过大概两到三周的晾晒
就可以“孕育”出
干香弹润口感不柴的腊味
虽然如今很少有家庭
会自己动手做香肠腊肉
但进入冬季时
大家也会称几十斤肉
拿到信任的香肠铺子进行加工
再真空包装给身在异地的家人
过年的爱，少不了香肠！
香肠腊肉是宜宾每家每户的
过年标配
你家开始灌香肠了吗？
评论区聊一聊~
来源：宜宾融媒
编辑：张莉 责编：陈雪 编审：陈凡
