1日夜间到2日白天
城区阴天有间断小雨
气温8～10℃
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吃剩菜，有风险
图源：视觉中国
实在吃不完咋办？
储藏时，注意这五点
图源：视觉中国
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不同剩菜如何处理？
对照口诀要牢记
图源：视觉中国
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海鲜等水产品→需要冷冻
反复加热后不饱和脂肪酸容易受损
隔夜后容易产生蛋白质降解物
损伤肝、肾功能
处理建议：
尽量当餐吃完
吃不完的尽快分装冷冻
豆制品→及时冷藏
重新加热后蛋白质等不太容易流失
但煮好的豆制品容易变质
处理建议：
尽量当餐吃完
买回来后尽快冷藏保存
汤类→避免铁锅保存
剩汤长时间存放在铝锅、铁锅内
会生成有害物质
处理建议：
可少放盐等调味料
用瓦锅或保鲜盒冷藏
图源：视觉中国
凉菜→不要剩
隔夜后生成有害物质较多
且不适合加热处理
处理建议：
无论荤素，尽量当餐吃完
坚果→防潮即可
春节期间冰箱“压力大”
瓜子、花生这类坚果只需密封保存
防止受潮即可
剩菜“口诀”请牢记
宁剩荤，不剩素
叶类先吃完
根茎适当存
海鲜、凉菜一个不留
图源：视觉中国
需要特别注意的是
这些食物最好不要二次加热
图源：视觉中国
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来源/央视网、科普中国、中国农业大学官方微信公众号、湖北省疾病预防控制中心微信公众号、央广网、新华社 编辑/张晓琳 责编/刘勇、朱琳 校对/徐妮、徐万诚 审核/张蔚
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