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最近
在合肥庐阳区海棠街道
清华社区的老年食堂内
流行起了“代炒菜”服务所谓“代炒菜”
就是帮着顾客把菜炒好
社区居民在菜场买好菜后
只要在食堂的“代炒菜”窗口
付上10元左右的加工费
就可以看到
厨师将食材放进锅里翻炒的情形
菜品肉眼可见的新鲜中午12时，正是用餐的高峰期，位于清华社区的老年食堂里，除了有前来用餐的居民外，还有不少人在惬意享用着属于自己“定制”的特色菜式，或红烧鱼或白灼蔬菜，格外吸睛。“居民们有需求，我们就着手来做这件事了。”社区代炒菜成为居民们争相尝鲜的服务，而清华社区党委委员王洁告诉记者，这一形式的引入，源于一次居民的建议提请。本月初，有居民在社交平台上看到了其他地区所践行的代炒菜服务，价格实惠。食材全部自选的保障方式，成功吸引了小区居民的目光。“社区居民不少是双职工家庭，夫妻二人为工作奔忙的时候，很难有时间开灶做饭。”洞察到居民们的需求和“痛点”后，王洁很快就和社区老年食堂负责人进行沟通。双方一拍即合下，“代炒菜”服务，正式在社区食堂中“营业开张”。市民沙楠家住海棠街道都市清华小区。中午从学校接到女儿后，沙楠一手提着脱毛的整鸡，一手牵着女儿，快步流星地走向社区食堂。跨过大门，她径直来到一位食堂师傅面前。“麻烦帮我加工一下。”沙楠说，这只肉质紧实的鸡，她是一大早去菜市场购买的。通过自购食材来请人烹饪，沙楠说有一种看得见的放心。以前，由于和爱人工作繁忙，每到中午饭点，难有时间做饭的沙楠只能选择带着女儿匆匆对付一口。而社区代炒菜服务的出现，就可以实现从摊贩手中买下新鲜食材，拎着热乎的现炒饭菜回家。![]()
市民沙楠和女儿品尝社区食堂代炒的菜肴。厨师们不仅按照每日菜单，定时制作面向广大居民的适口菜肴，同时也接受需求“定制”，定点制作部分食客的个性化菜品。“居民只需要支付加工费即可，一道荤菜8-10元，一道素菜3-5元。”王洁告诉记者，在不少居民眼中，这是一种高性价比的服务。
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来源/江淮晨报
合肥通客户端-合报全媒体记者 王书浒/文 赵瑞瑞/摄
编辑/姜珊
一审/姜珊 二审/孙友琴 三审/徐经胜
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