随着全民补硒意识的增强,人们对硒的重视度越来越高。作为人体必需的微量元素硒,它在进入人体之后,是如何被人体吸收和利用的呢?
硒在机体内的含量和分布
硒在机体内的吸收和运输
硒元素进入体内,经过小肠消化吸收,皮肤和肺也可以吸收极少部分,其中十二指肠是吸收硒的主要部位。硒由胃肠道吸收进入血液后,首先与球蛋白结合,也可结合于血浆高密度或低密度脂蛋白,进而由血浆运载进入各组织。
调查发现,除了人体各组织部位对硒的吸收有影响外,硒本身的种类也对人体吸收利用率有影响。调查发现,虽然有机硒和无机硒均可以被吸收,但无机硒的吸收率仅为50%,而且生物利用率比较差,相比之下,有机硒的吸收率则超过80%,生物利用率远远高于无机硒。
硒在机体内的排泄
硒主要由尿排泄,粪便中含量极少。硒在尿中的主要排泄物是三甲基硒离子,这是硒在体内代谢解毒的主要途径。给予高剂量硒时可以从呼出气中排出挥发硒(二甲基硒离子)。汗液排泄硒量很少,唾液含硒量也较低。
硒的生物学半衰期是11天,表明硒代谢相对较快,能够不断被人体吸收利用代谢,加上人体不能自主合成,只能从外界获得,因此需要不断地进行补充,这也是营养专家强调终身补硒的原因。
根据中国营养学会制定的成人硒摄取量标准,成人每天最少应摄取50-250微克的硒,而仅靠食物补硒来补充人体每日硒的所需量是远远不够的,特别是中老年群体、疾病患者及缺硒地区人群。
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