年关将至
是时候开始备年货啦！
作为温州人饮食文化中不可缺少的部分
“海鲜干货”总是牢牢地
扎根在年货清单上
它不仅是温州人日常饮食的一部分
也常作为礼物送给亲朋好友
传递着温州人对家乡的眷恋
和对传统生活方式的坚守
今天
达叔带着大家走进
温州东门海鲜干货市场
看看这些年货中的“C位”行情如何吧
鳗鲞是不少年货清单的TOP1
无论是在本地的温州人
还是远在世界各地的温商
家中的橱柜里都会找到这种美味
新鲜的海鳗
通过清洗和风干
既保留了鳗鱼本身的鲜香
也更容易储存
鳗鲞分为油鳗和海鳗
油鳗的价格要比海鳗稍贵
海鳗的个头要比油鳗要大
过年温州酒席上吃的大片鳗鲞
大多都属于海鳗
在温州东门海鲜干货市场
大鳗鲞（海鳗）45-50元/斤
鳗鲞（油鳗）45-65/斤
也就是说
几十元就能实现鳗鲞自由
和鳗鲞一样
虾干在温州人心中的年货地位
也非常之高
在温州
虾干寓意“有头有尾”
岁末年初
做事要努力认真
在东门海鲜干货市场
大虾干的价格为80-90元/斤
那该如何挑选虾干呢？
可以记住以下三点要素
看：优质的虾干外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬，虾身弯曲者为好，说明这是用活虾加工的；直挺挺的大多是用死虾加工的。没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。
闻：用手抓一把，放在鼻子闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有刺鼻气味，可能含有二氧化硫或甲醛。
尝：咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。
鸭舌作为温州特色美食
多次登上淘宝消费最高美食排行榜
也是温州人年货中不可缺少的部分
温州人称鸭舌为“鸭赚”
这个名字背后寓意着财源广进
寄托着人们对美好生活的期许
在温州
鸭舌分为生鸭舌和熟鸭舌
生鸭舌需要自行烹饪卤煮
熟鸭舌则是即食产品
两者的区别在于
生鸭舌经过烹饪卤煮后
肉质更为鲜嫩
味道也可根据个人喜好进行调整
而熟鸭舌则更容易储藏携带
是温州人走南闯北行囊中的必备零食
鸭舌的价格根据品牌的不同略有差异
鸭舌（生） 80-90元/斤
鸭舌（熟） 90-110元/斤
在温州人的年货清单里
对海鲜干货的偏爱已经藏不住了
这些干货不仅是年夜饭桌上的美食
更是温州人对家乡的眷恋
和对传统生活方式的坚守
东门海鲜干货市场是温州老城区最大的海鲜干货市场，很多丽水、台州的商户都来这里批发，自然温州老城区的居民也会来这里采购海鲜干货，鱼胶、虾干、目鱼干、鳗鲞、鱼饼、鸭舌、虾米、虾皮、鲨鱼鲞、鮸鱼鲞、带鱼鲞、魔鬼鱼鲞、鱿鱼干等，在这个市场都能轻易买到。
1、市场里面没有讨价还价，价格都非常透明，对不会还价的市民简直太友好了。
2、海鲜干货的价格相对其他菜市场要便宜，毕竟这里以批发为主，零售为辅。
3、市场边上就有个大型露天停车场，停车费：5元/1小时。
推荐指数：★★★★
来源：温州晚报全媒体（记者：陈骥、王正达 王人望/图片、视频）
编辑：陈骥 校对：麻笑恬
责编：叶琳 监制：应继永
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