一盒32.9元,两盒63.9元
活动时间:11.26-12.23
花姐阿娇膏
一盒129元,两盒218元
活动时间:11.26-12.23
花姐食养选的是长白山足龄红参,5年长成,营养价值高。因为鲜人参里面含水量比较高,而红参是经过古法工艺炮制的,含水量很低。平均3-4斤鲜参才能出1斤红参,非常的珍贵。
红参偏苦,口感不好,花姐的团队不断得试吃,研发,改进配方,光是产地就来回跑了好几趟,最终这款口感不错的阿胶糕才出现在大家面前。
花姐的阿胶糕,只选长度≥3.5cm的红参,确保每一块阿胶糕都能吃到整块的大片红参。
满满厚厚的一层红参铺在上面,肉眼可见的大块头,微苦回甘更有参味。
1)看配料表
直接标注阿胶含量≥22.5%,不添加麦芽糊精和糖浆,配料表黄酒位置靠后的,好的阿胶糕,只有淡淡阿胶香,没有很重的黄酒味或腥味。
2)看食材产地
正宗阿胶一般都产自山东东阿,花姐的红参阿胶糕,100%保证使用整张驴皮熬制,很是纯正。
除了阿胶和红参,其他5种食材,花姐都选用道地的好食材,有新疆185尖白核桃、进口黑芝麻、新疆若羌红枣、宁夏中宁枸杞和即墨老酒。
而且为了口感好,花姐特别采用了8道传统工艺匠心纯手工熬制,不同于外面的机器糕,每一道原料都按顺序手工搅拌,口感更新鲜更软糯。
7种道地食材,每样都是精挑细选的。比如红枣,只用新疆的若羌红枣,肉质丰厚,香甜可口。
制作阿胶糕的第一步就是熬胶。平时熬制阿胶糕都是用的大锅,今天我就用铜锅演示一下啦!
锅热倒入山东特产的即墨老酒,它可以去除阿胶的腥味,接着把打成粉的阿胶、冰糖倒入。
这个过程非常考验耐心和技术,要不断地搅拌30分钟左右,熬到阿胶能挂旗的状态,经验不足的人很容易熬不透或者熬糊锅。
阿胶熬得差不多了,就按顺序加入新疆若羌红枣、长白山5年红参、新疆尖白核桃、宁夏中宁枸杞、进口黑芝麻,不停搅拌。
品质好质量佳的阿胶,在熬制的时候会呈现很漂亮的拉丝状,花姐的阿胶糕的阿胶含量≥22.5%,看这明显的拉丝,就知道胶质有多丰富了吧!
接着就是把搅拌好的原料放入模具中,我们还会人工铺上满满一层红参,这样才能确保花粉们每一口都能吃到整块的大片红参(我们只选长度≥3.5cm的大片红参),最后再用工具压实。
把阿胶糕压实后,需要继续低温冷却12小时,才能使糕体凝固,这样做出来的阿胶糕吃起来软糯Q弹,冷却完成就可以切片啦,最后塑封装袋。
迫不及待地尝试了下新鲜出炉的阿胶糕,用料真的太扎实了。
不同于外面的机器糕,每一道原料都按顺序手工搅拌,口感更新鲜更软糯。
有些姐妹会说,我知道阿胶很好,但是我害怕吃了上火。我们早就帮你你想到了,科学配比阿胶和红参的量,每天2片轻滋养刚刚好。
早上空腹吃吸收好,下午吃补充能量,1天2片保证阿胶的量但又不会上火。独立小袋真空包装,方便携带也不会吸潮。
而且这次的包装也超高颜值,国潮范儿十足,送自己,送闺蜜,送妈妈都很合适,好吃有面子。