1月8日晚
CCTV4中文国际频道
《走遍中国》栏目播出了
《山海阳西》系列的第一集
《疍家风情》
向海内外的观众推介
阳江的宝藏县城
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节目组走进阳西县
以疍家文化为主线
深入了解阳西疍家人生活的变化
透过镜头生动展现了
阳江特色的渔家民俗文化
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地处南海之滨的广东省阳西县
依山傍海，物产丰富
历史上，这里是
疍家人的主要聚居地区之一
疍家人是对中国沿海地区
水上渔民的一个统称
他们曾世代以船为家，靠捕鱼生活
大海带来的恩泽与艰险
塑造了这片土地独特的文化
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咸水歌是疍家原生态音乐文化
也被称为“渔歌”
咸水歌，顾名思义
是由于海水的咸味道而得名
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咸水歌历史悠久
明末清初的时候
咸水歌就已在粤西沿海地区
流行开来
咸水歌不仅深受阳西群众欢迎
而且能够即兴而唱
见人唱人、见物唱物
托物起兴、即景生情
歌词内容比较广泛
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演唱咸水歌也是阳西疍民
生活的重要组成部分
用“叹”咸水歌来交流感情
传递心声、表达诉求
是当地特有的文化符号
墨鱼饼是沙扒镇当地群众
非常喜爱的一道美食
也是阳西县的非物质文化遗产之一
体现了当地的饮食文化
还承载着人们对海洋的热爱
和对美食的追求
沙扒墨鱼饼以新鲜的墨鱼
为主要原料
以保证墨鱼胶质丰富
这道菜制作过程较为繁琐
需要先将墨鱼处理干净
然后切成小块
再加入其他佐料一起剁碎
搅拌均匀
将调好的馅料捏成饼状
放入锅中煎至两面金黄
在煎制过程中，还要掌握好火候
以免墨鱼饼煎糊
在阳西县溪头镇的浅滩上
生长着一种特色美味“腾鳝”
这种鳝鱼喜欢在淤泥中钻洞
身体会分泌出一种黏液
所以想要抓住它可不容易
但是勤劳的阳西人
却用“腾鳝”做出了一道民间美食
——腾鳝饭
《山海阳西》系列一共两集
下一集播出时间是2月13日
请到广东过大年
新年欢迎来阳江
跟着央视《走遍中国》的镜头
打卡宝藏县城阳西县
赏美景、吃美食
感受浓烈的新年气氛
整理 | 《走遍中国》栏目组、阳江日报历史资等
整理 | 《走遍中国》栏目组、阳江日报历史资等
