品 尝 黑 山 味 道
民以食为天
在美丽的万盛旅游度假区
不仅有好山好水好风光
更有让人垂涎的乡土地标菜
今天就带大家一起品味
地道的黑山味道
品味一方风土人情
# 黑山紫薇鱼 #
黑山紫薇鱼，亦称酸汤鱼，乃万盛地区一道历史悠久的传统美食。据史料考证，此佳肴最早发源于黑山谷周边区域。其主要制作原料涵盖鱼肉、特制酸汤以及木姜子等多种香料。
在制作过程中，首先需精心自制酸汤。成菜后，紫薇鱼的鱼肉略带酸爽风味，酸辣适中，开胃解腻，口感醇厚。黑山紫薇鱼作为万盛地区“川菜”系列的经典之作，备受推崇。
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王牛儿江湖菜
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18716636777
# 鱼子岗土黄鳝 #
以当地稻田黄鳝为原料，将黄鳝进行精细处理，随后将其切割成约四五厘米长的鳝片。接着，采用大火快速煸炒，并加入泡椒及其他各种佐料，精心烹制而成。
成菜后，菜品中大片鳝段间点缀着鲜红的泡椒与翠绿的大葱，令人食欲大增。香气扑鼻。轻轻一咬，鲜香麻辣、爽脆可口的滋味随即在舌尖弥漫开来，令人回味无穷。
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土农家私房菜
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13667657958
# 黑山黄焖鸡 #
黑山黄焖鸡是经由全意土菜馆的主厨加工、改良后，创制出来的一道更适合重庆人口味的佳肴。主要食材是鸡腿肉，配以方竹笋、青椒、土豆等焖制而成。
品尝时，将鸡肉连皮带肉一口咬下，可感受到肉质的嫩滑与皮质的软糯。初入口时略感微辣，细细咀嚼后，鸡肉本身的鲜美滋味充盈口腔，与各类香料的香气交织融合，于唇齿间久久不散。
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全意黄焖鸡
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13368322806
# 黑山栖林藤椒鸡 #
黑山栖林藤椒鸡，以其独特的口感和丰富的风味赢得了众多食客的青睐。这道菜选用黑山山地鸡，搭配黑山特有的藤椒，经过精心烹饪而成。
藤椒的香气与鸡腿肉的鲜美相互交融，使得整道菜口感麻香四溢，鸡肉香嫩多汁。每一口都能感受到藤椒独特的麻味和清香，仿佛置身于黑山的森林之中，令人回味无穷。
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栖林·楠苑民宿
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END
审 核：李自立
