最是烟火聚人心来尝尝贺兰乡村餐饮里“家”的味道

民生 2024-12-05 17:57 宁夏

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“我们在抖音刷到了，看着就特别香，专门早早从金凤区过来吃，有一种儿时的味道，非常推荐！”近日，贺兰县金贵镇通昌村的丽萍餐厅凭借着“家”的味道，在短短几个月的时间火爆抖音和朋友圈，俘获了无数食客的胃。

连网红老王（呀哈比比）都来打卡啦

“吃的是家的味道，没有浓厚的调料味，只有满满的肉香……”坐落在贺兰县金贵镇通昌村的丽萍餐厅面积不大，一楼整整齐齐摆满了六张桌子，临近中午，便坐满了前来就餐的顾客。

“我们的原材料都是经过自己精心加工过的，像牛肚要用开水淘洗，再用大料卤煮好了之后才进行爆炒，还有辣爆腰花、农家老豆腐也是大家点单最多的……”餐厅老板马丽萍将配菜、调味料等食材加入锅里后，抡勺、颠锅，一起一落间，金灿灿的火苗不断窜起落下，不一会儿的工夫，一盘香气四溢的辣爆牛肚便出锅了。除了原材料的精细加工外，马丽萍做菜还有一个制胜法宝，那便是炭火，让人不禁忆起儿时母亲做饭的味道。

马丽萍的餐厅是2003年开的，真正火起来则是在今年8月份，一位抖音探店博主的宣传下，让原来寂寂无名的小店突然之间爆火网络，一时之间，吸引了不少银川乃至周边的顾客前来品尝。每逢周末，她更是忙得胳膊都停不下来，一天就得做上四五十桌菜，收入也实现倍增，最高能挣六七千块钱。

没有宽敞雅致的环境、也没有花哨的营销方式，丽萍餐厅的突然爆火起于现代媒体的传播，更能吸引四方游客的还是当属让人回味无穷的烟火气，在一切都以快节奏发展的当下，沉淀下来的乡村家常菜更能让大家找到儿时的归属、短暂的休憩。随着餐厅的爆火，马丽萍也有自己的计划，继续秉持初心，保持乡村餐饮的烟火气息，为前来就餐的顾客提供更好的服务。

老板马丽萍说

即使火了，忙碌了

也想把餐厅做的更好

让顾客都来吃到放心的菜

生意好了，人心里也有干劲儿了

友友们打卡了吗？

有机会去尝尝吧~

丨记者：张海艳

丨编辑：张扬

丨初审：马辉

丨二审：马越

丨签审：王浩亮

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